ensayo

MATERIALES NECESARIOS PARA LA LIOFILIZACION

Liofilizador
Congelador
Balanza de presión
Frasco plástico
Hojas de papel absorbente
Procedimiento
1. Colocar la muestra que se va analizar en un frasco previamente tarado se pesa en una balanza de presión (0.01g) se anota el peso
2. Congelar el frasco a 18 grados durante 14 h
3. Se enciende el equipo de congelación de Liofilizador eespera que alcance la temperatura optima que es 55 grados
4. Colocar una hoja de papel sobre el frasco y se coloca en la cámara en acrílico del Liofilizador
5. Cerrar la cámara con la tapa y encender la bomba de vacío y esperar la desecación
6. Verificar lo obtenido en el vacío
7. La muestra espuma , colocar aire liquido sobre la muestra antes de colocar en el Liofilizador
8. Dejar deentrar aire a la cámara antes de apagar la bomba
9. Apagar bomba
10. Apagar equipo de congelación
11. Pesar frasco anotar peso y calcular materia seca
12. Dejar descongelar el hielo y limpiar la cámara y el serpentín

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE CENIZAS
La ceniza está presente en la porción mineral es decir inorgánica del alimento, y es la parte que queda después de la eliminación deagua y de los componentes orgánicos por combustión aunque la parte de ceniza sea de origen orgánico, además parte de algunos minerales se pierden por volatilización.
CENIZAS TOTALES
Material necesario:
Mufla
Balanza analítica
Desecador
Crisoles
Formulario esfero
Estufa ventilada
Procedimiento:
Colocar los crisole con materia seca en una mufla de 550 a600 grados durante mínimo 6horas
Apagar la mufla y abrir la puerta esperar 6 minutos
Colocar los crisoles con una pinza en un desecador
Dejar enfriar durante una hora
Abrír con precaución el grifo hasta que tenga un buen equilibrio con el aire pesar los crisoles y anotar el peso
Calcular el peso de cenizas totales
% de cenizas totales = peso del crisol+ cenizas – peso de crisol vacío *100
Peso demuestra seca
Los valores se pueden expresar en mg cenizas por materia seco
CENIZAS INSOLUBLES EN HCL 1 N (silicio)
Cuando un alimento ha sido contaminado por tierra como es el caso de las raíces o del forraje las cenizas presentes en la tierra incluyen la de la tierra, las cenizas que vienen son solubles con ácido clorhídrico 1 N al contario de silicio
Materiales necesarios
Mufla
Balanzaanalítica
Desecador
Beaker de 125 ml + vidrio de reloj
Crisoles en vidrio
Solución de silicio
Bomba de vacío
Estufa con ventilador

Procedimiento
Después de pesada de los crisoles provenientes dela mufla agregar a la ceniza una solución de silicio
Trasladarlo en un Beaker y hervir durante 2 minutos
Filtrar sobre crisol y el filtrante previamente tarado
Quemar a 500 gradosdurante 3 horas
Colocar una hora en desecador
Pesar crisol y calcular el contenido de cilicio por diferencia en cenizas solubles

Determinación del contenido de grasas
El análisis de la composición de grasa en los diferentes ácidos grasos no es determinante para la alimentación animal con algunas exenciones, su determinación se basa en la propiedad de los liquidas de ser solubles a solventesorgánicos apolares como éter. el método gravimentrico consiste en el aislamiento de las grasas por disolución en solventes lo último es eliminado por evaporación en el disolvente .
Extracto etéreo; es bueno estimando la cantidad total de grasas presentes en el alimento

EXTRACION EN CONTINUO DE LA GRASAS MÉTODO DE SOXHLET
El aparato soxhlet contiene 3 partes en vidrio que son :
Un balón de125 a 250 ml
Un extractor compuesto por una cámara y un sifón
Un refrigerante
Se coloca el disolvente y el dedal conteniendo la muestra a analizar en el extractor, se calienta el balón hasta obtener un punto de ebullición del disolvente el mismo en forma de gas pasa por el sifón y alcanzar el refrigerante para que se condense y pasar a la cámara con la muestra

EXTRACCIÓN DE GRASA LIBRE...