Ensayo

LAS BUENAS PRACTICAS DE FABRICACION.

















Integrantes:
Jonathan Ortiz
Juan Pablo Leighton
Sebastian Arancibia R
Introduccion:
Las buenas prácticas sonprocedimientos de higiene y manipulación, que constituyen los requisitos básicos e indispensables para participar en el mercado.
Son útiles para el diseño y funcionamiento de los establecimientos, y para eldesarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación. Es indispensable que estén implementadas previamente, para aplicar posteriormente el Sistema HACCP (Análisis de Peligros y PuntosCríticos de Control), un programa de Gestión de Calidad Total (TQM) o un Sistema de Calidad como ISO 9000.
La aplicación de prácticas adecuadas de higiene y sanidad, en el proceso de alimentos,bebidas, aditivos y materias primas, reduce significativamente el riesgo de intoxicaciones a la población consumidora, logrando productos con altos estándares de calidad
. Un programa de BMP esúnicamente efectivo, cuando la actitud, la concientización, y los esfuerzos de las personas en la planta están dirigidos a obtener la mejor Calidad.















Aplicables para empresasmanufactureras del rubro tales como: medicamentos, alimentos, cosméticos, etc.
Su sigla en ingles GMP (Good Manufacturing Practice) y en español BPM.
Esto se encuentra bajo el margen de garantía decalidad que certifica que los productos son elaborados bajo ciertos estándares como por ejemplo forma uniforme y controlada, conforme según a a las condiciones exigidas para su comercialización.Exigencias:
• Los procesos deben encontrarse claramente detallados y definidos y validados (por escrito)
• Contar con equipo calificado
• Contar con los recursos necesarios para la correctaelaboración del producto
• Personal entrenado y calificado para tal efecto
• Instalaciones y espacios adecuados
• Rotulacion y envases apropiados
• Instrucciones y procedimientos aprobados
• Almacen y...