Ensayo

AMERICA PRECOLOMBINA
PRODUCTORES DE ALIMENTOS (2.500 AC - 1.000 DC)
Por Rossana E. Ledesma
         Algunos grupos de cazadores recolectores lentamente comenzaron a cultivar y a pastorear. Esteproceso se denomina domesticación: implica modificaciones en los vegetales o animales por la intervención humana al interferir en sus procesos biológicos y genéticos, gradualmente se orienta laselección de algunas especies hasta dar con una variedad diferente del animal o vegetal domesticado.
Las plantas que cultivaron, la tecnología agrícola y el manejo ganadero fueron adaptados a las condicionesecológicas. En el área andina se domesticaron varias especies vegetales: papa, poroto, quinoa, oca, ulluco o papa lisa y el amaranto. También se agregaron otras especies provenientes de las tierrasbajas sudamericanas: zapallo, ají y maní.
Cerca del 2500 AC en el área andina comenzó la domesticación de llamas y alpacas, probablemente de las especies silvestres guanaco y vicuña respectivamente. Lallama fue proveedora de lana y carne, fue animal de carga para transportar productos entre diferentes pisos ecológicos: puna, valles, selvas. Otro animal que se criaba era el cuy, o cuis o cobayo.Estas sociedades se  ocuparon diversos ambientes del actual territorio argentino, desde la Puna hasta las selvas tucumana y salto-jujeña, y desde el norte hasta cuyo. Las primeras aldeas se instalaron desde el año 1000  antes de Cristo y perduraron hasta hace mil años. 
Estos primeros grupos se transformaron en sociedades que lentamente se comenzaron a agrupar y a aumentar en número deindividuos, así se instalaron en aldeas próximas a sus cultivos y tuvieron una residencia más estable. Para acceder a los recursos de lugares más distantes utilizaron otros modos de apropiación: explotacióntemporaria o intercambio con otras sociedades.
Las aldeas que se han encontrado eran de dos tipos. El primero era de un patrón disperso , donde cada vivienda estaba rodeada de campos de cultivo, el...