Ensayo

Componentes de la Seguridad Alimentaria y Nutricional
Este concepto se articula en función de cuatro componentes básicos
(a) la disponibilidad de alimentos,
(b) la estabilidad,
(c) el acceso,(d) el consumo y la utilización biológica
Plan Nacional de Alimentación y Nutrición (PNAN) 1996-2005
Clasificación de los ejes de la política de seguridad alimentaria y nutricional en Colombia|
SITUACIÓN ACTUAL DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

En coherencia con el marco conceptual, se organiza el diagnóstico por ejes de política
1. Perspectiva o dimensión de los medioseconómicos
a. Disponibilidad de alimentos
el país tiene una oferta estable y suficiente de alimentos. Este hecho se evidencia en el comportamiento de la producción agropecuaria, la cual ha presentado unatendencia creciente, después de la fuerte caída que se presentó a finales de los años noventa. Sin embargo, la balanza comercial del país en términos de producto ha presentado, para este mismo período,una tendencia negativa, lo que nos indica que cada vez el país importa más alimentos.
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b. Acceso:
Además de los factores asociados a la falta de ingresos, existen otrosfactores que inciden en el acceso a los alimentos y que se describen a continuación.
- el comportamiento del tipo de cambio de la moneda y su efecto sobre la seguridad alimentaria
- preciosprincipalmente a nivel mayorista
- el alto costo de transporte.

2. Perspectiva de calidad de vida y del bien-estar
c. Consumo

Según los resultados de la ENSIN 2005, se tiene que:
- La ingesta promedio deenergía es más baja en la zona rural, en los niveles 1 y 2 del Sisbén y en las zonas atlánticas, amazonía, orinoquía y pacífica.
- Más de la tercera parte de la población del país (36%) tienedeficiencia en la ingesta de proteínas.
- Más de la tercera parte de la población del país (36%) tiene deficiencia en la ingesta de proteínas.
- La cantidad de verduras y frutas que ingieren los...