ENSAYO



UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
UNIDAD DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN

CURSO: SM2
NOMBRE: ANDRÉS CALDERÓN G.
FECHA: 2015-10-22

CAÑA DE AZUCAR Y LA ENERGÍA
La Caña de Azúcar es un alimento de gran producción a nivel mundial, sobre todo en América Latina. A partir de este recurso natural se puede crear derivados de alimentos como la azúcar que es una gran fuente de energía para los organismos.Pese a esto los residuos orgánicos después de la producción de sus derivados tiene grandes ventajas ya que pueden ser usados para la creación de energía, una energía limpia y renovable. Se puede conseguir etanol, electricidad e incluso combustible como el diésel. Todo esto usando el bagazo del producto y un debido proceso partiendo desde la fermentación de su residuo orgánico.

El azúcar es unalimento natural que nos ofrece muchos beneficios, proporciona energía para el organismo. Este alimento puede ser extraído de la caña de azúcar. El azúcar es un disacárido formado de glucosa, y fructosa que está presente en la caña de azúcar y la remolacha. El azúcar pertenece a los hidratos de carbono, los más abundantes en la naturaleza y los que mayor fuente de energía generan. Cualquier alimentoperteneciente a este grupo posee un mismo valor, el azúcar tiene 4 c/g. De la caña de azúcar extraemos el azúcar que tiene una propiedad, es el de su buen sabor. Además, proporciona energía a nuestro cuerpo, ayuda al funcionamiento de órganos como músculos y cerebro. También ayuda para la buena digestión, es clave para el consumo de alimentos y hacerlos más apetecibles. Al incrementar la energía delcuerpo acompañado del buen sabor del azúcar nos produce alegría y felicidad, que ayuda a llevar una mejor vida. (Torrendell, 2015) El azúcar ayuda en gran manera al organismo, para la respiración celular y almacenamiento de energía en la célula como en todo el cuerpo, para la digestión y muchas cosas más. Pero también el fruto de donde proviene es muy útil en la actualidad, la Caña de Azúcar. Esmuy importante, ya que ha contribuido para la creación de nuevas energías, que son limpias y renovables. El Sol es la mayor fuente de energía poseemos debido a su inagotabilidad y libre acceso. Este ayuda a la producción agrícola¸ en la fotosíntesis, misma que en la Caña de Azúcar tiene mayor capacidad dando un gran rendimiento de este producto. Producto que como fuente de energía renovable es muyútil, es una gramínea cultivada en varios continentes que aparte de alimento sirve de combustible y energía limpia. Con la tecnología industrial y disponibilidad de materia prima se ha podido desarrollar su uso, el azúcar de la caña de azúcar representa un 65% de producción de alimento siendo América Latina el mayor productor con un 35% y por ende el lugar en donde más se desarrolla su uso comoenergía y combustible limpio y renovable, con una producción del 58% de la caña de azúcar a nivel mundial. En Cuba, la caña de azúcar emplea el 27% de la superficie cultivable del país correspondiéndole más del 12% de la superficie que se cultiva mundialmente. La Caña de Azúcar produce un vapor por la combustión, que es destinado a la energía mecánica y térmica, como para la producción de azúcar,alcohol y otros derivados. En una fábrica que proceda 1000 toneladas de Caña de Azúcar por día con una presión que genere 28 kg/cm2 y consumo de vapor de 550 kg/ton, es capaz de generar 2167 kWh. Y en caso de haber un sobrante de bagazo se lo podría emplear como materia prima o combustible para otras producciones. Al tener un bajo consumo de energía mecánica comparado con la energía térmicanecesaria y empleo de bajas presiones dan la posibilidad de implementar un sistema de cogeneración prima de energía eléctrica. (Valdés, Lopez, & Issac, 1997) Mucho se ha investigado sobre este recurso, a partir de la Caña de Azúcar se puede obtener etanol y azúcar, lo cual se hace en Europa, pero en países con mayor producción como Brasil e India de este alimento se ha encontrado la manera de producir...