ensayo15
Páginas: 7 (1670 palabras)
Publicado: 21 de septiembre de 2014
ESC. PREPARATORIA REGIONAL DE SAYULA
MOD. SAN GABRIEL
INVESTIGACION:
BIOMOLECULAS
MATERIA: QUIMICA II
MAESTRO : FRANCISCO VARGAS
ALUMNO: JUAN EDUARDO ESTRADA LOPEZ
SAN GABRIEL, JALISCO
SEPTIEMBRE DEL 2014
INTRODUCCION:
En este trabajo titulado biomoleculas presento lo que son carbohidratos, grasas y proteínas. Asi como concepto, clasificación,nomenclatura propiedades, usos y ejemplos de cada uno de estos.
El objetivo de todo este trabajo es que aprendamos un poco de estos temas, su relación con la química y no solo eso, tambien la importancia que tienen en nuestro diario vivir, lo que nos provocan en el cuidado de tu salud a partir del conocimiento del cuerpo, los procesos vitales y el entorno, en el cual estan los carbohidartos, lasgrasas y las proteínas que consumimos, que aveces no sabemos ni lo que son, ni para que sirven, ni que contienen.
Bueno las biomoleculas son sustancias que intervienen en nuestro organismo, son parte de nosotros mismos y son la parte medular de nuestra alimentación, de ahí su importancia. Están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia están también presentesnitrógeno, fósforo, azufre.
Las biomoléculas pueden agruparse en cuatro grandes tipos:
Carbono, Grasas, Proteínas y nucleicos. Pero yo solo les hablare de los primeros tres mas importantes.
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos, hidratos de carbono y sacáridos son aquellas moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno yoxígeno que resultan ser la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.
Son uno de los principales componentes de la alimentación. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra. Proviene de futas, cereales, granos y sus derivados como pan, pasta y harinas.
La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro yal sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.
CLASIFICACION:
Existe una amplia variedad de sustancias orgánicas que se clasifican como carbohidratos, pero solo cuatro clases son deimportancia dietética, entre las cuales habitualmente ingerimos con los alimentos.
Todos los carbohidratos están formados por unidades estructurales de azúcares, que se pueden clasificar según el número de unidades de azúcar que se combinen en una molécula.
CLASE
EJEMPLOS
Monosacáridos
Glucosa, fructosa, galactosa
Disacáridos
Sacarosa, lactosa, maltosa
Polioles
Isomaltol, maltitol, sorbitol,xilitol, eritritol
Oligosacáridos
Fructooligosacáridos, maltooligosacáridos
Polisacáridos tipo almidón
Amilosa, amilopectina, maltodextrinas
Polisacáridos no semejantes al almidón (fibra alimenticia)
Celulosa, pectinas, hemicelulosas, gomas, inulina
Monosacáridos o azúcares simples:
No se pueden dividir en forma simple y no pueden ser hidrolizados a moléculas más pequeñas. En sunomenclatura, el sufijo “osa” es para designar un azúcar reductor que contiene un grupo aldehído o un grupo alfa-hidroxicetona. Ejemplo: Ribosa, arabinosa, xilosa, lixosa, ribulosa, fructosa, glucosa, que se encuentran en las frutas, miel y verduras.
Disacáridos:
Formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos que producen dos moléculas de monosacáridos por hidrólisis.
Ejemplo:lactosa (glucosa y galactosa), sacarosa (combinación de glucosa y fructosa), sacarosa es mejor conocida como azúcar de mesa, la lactosa considerada el azúcar de la leche (glucosa y galactosa) y la maltosa conocida como azúcar de los cereales y la cerveza (glucosa y glucosa).
Oligosacáridos:
Se define a los oligosacáridos como carbohidratos formados por 3-9 unidades de azúcares o monosacaridos,...
ESC. PREPARATORIA REGIONAL DE SAYULA
MOD. SAN GABRIEL
INVESTIGACION:
BIOMOLECULAS
MATERIA: QUIMICA II
MAESTRO : FRANCISCO VARGAS
ALUMNO: JUAN EDUARDO ESTRADA LOPEZ
SAN GABRIEL, JALISCO
SEPTIEMBRE DEL 2014
INTRODUCCION:
En este trabajo titulado biomoleculas presento lo que son carbohidratos, grasas y proteínas. Asi como concepto, clasificación,nomenclatura propiedades, usos y ejemplos de cada uno de estos.
El objetivo de todo este trabajo es que aprendamos un poco de estos temas, su relación con la química y no solo eso, tambien la importancia que tienen en nuestro diario vivir, lo que nos provocan en el cuidado de tu salud a partir del conocimiento del cuerpo, los procesos vitales y el entorno, en el cual estan los carbohidartos, lasgrasas y las proteínas que consumimos, que aveces no sabemos ni lo que son, ni para que sirven, ni que contienen.
Bueno las biomoleculas son sustancias que intervienen en nuestro organismo, son parte de nosotros mismos y son la parte medular de nuestra alimentación, de ahí su importancia. Están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia están también presentesnitrógeno, fósforo, azufre.
Las biomoléculas pueden agruparse en cuatro grandes tipos:
Carbono, Grasas, Proteínas y nucleicos. Pero yo solo les hablare de los primeros tres mas importantes.
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos, hidratos de carbono y sacáridos son aquellas moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno yoxígeno que resultan ser la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.
Son uno de los principales componentes de la alimentación. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra. Proviene de futas, cereales, granos y sus derivados como pan, pasta y harinas.
La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro yal sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.
CLASIFICACION:
Existe una amplia variedad de sustancias orgánicas que se clasifican como carbohidratos, pero solo cuatro clases son deimportancia dietética, entre las cuales habitualmente ingerimos con los alimentos.
Todos los carbohidratos están formados por unidades estructurales de azúcares, que se pueden clasificar según el número de unidades de azúcar que se combinen en una molécula.
CLASE
EJEMPLOS
Monosacáridos
Glucosa, fructosa, galactosa
Disacáridos
Sacarosa, lactosa, maltosa
Polioles
Isomaltol, maltitol, sorbitol,xilitol, eritritol
Oligosacáridos
Fructooligosacáridos, maltooligosacáridos
Polisacáridos tipo almidón
Amilosa, amilopectina, maltodextrinas
Polisacáridos no semejantes al almidón (fibra alimenticia)
Celulosa, pectinas, hemicelulosas, gomas, inulina
Monosacáridos o azúcares simples:
No se pueden dividir en forma simple y no pueden ser hidrolizados a moléculas más pequeñas. En sunomenclatura, el sufijo “osa” es para designar un azúcar reductor que contiene un grupo aldehído o un grupo alfa-hidroxicetona. Ejemplo: Ribosa, arabinosa, xilosa, lixosa, ribulosa, fructosa, glucosa, que se encuentran en las frutas, miel y verduras.
Disacáridos:
Formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos que producen dos moléculas de monosacáridos por hidrólisis.
Ejemplo:lactosa (glucosa y galactosa), sacarosa (combinación de glucosa y fructosa), sacarosa es mejor conocida como azúcar de mesa, la lactosa considerada el azúcar de la leche (glucosa y galactosa) y la maltosa conocida como azúcar de los cereales y la cerveza (glucosa y glucosa).
Oligosacáridos:
Se define a los oligosacáridos como carbohidratos formados por 3-9 unidades de azúcares o monosacaridos,...
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