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Los frutales híbridos  son el producto de una polinización “cruzada” entre distintas especies o subespecies con el fin de generar nuevas variedades. Estas son las frutas híbridas mas extrañas que ha creado el hombre Ciruela x albaricoque = Pluot / Aprium
Ciruela x albaricoque = Pluot / Aprium
Tanto las ciruelas (Prunus salicina) como los albaricoques (Prunus armeniaca, también llamadosdamascos) son frutas deliciosas por si solas pero en conjunto, dicen quienes las han probado, conforman un sabor muy agradable e intenso. Un pluot esta compuesto por un 75% ciruela y 25% albaricoque. Si se invierten los porcentajes se obtiene el aprium. Los Pluots son más dulces que las ciruelas, sin tanta acidez en su cáscara.

Dado que es una fruta atractiva, especialmente por poseer un saboragradable con alto contenido de azúcares, parece interesante como nueva alternativa para segmentos de mercado con altas exigencias de calidad, que buscan nuevos productos ( y pueden pagar altos precios).
Mandarina x Pomelo: Tangelo
Aquellas personas que les agrada la Mandarina o el Pomelo pueden conseguir lo mejor de cada especie con este híbrido dulce, el cual posee grandes cantidades de fibra,vitamina C y un sabor ligeramente ácido. Su tamaño es similar al del puño de un adulto, con una pulpa jugosa y firme. El Tangelo contiene aproximadamente 50 calorías por fruto. La piel es mas fina que la de una naranja o mandarina lo que dificulta un poco a la hora de pelarla.

También se obtuvieron excelentes resultados de la hibridación en las especies de los cítricos  obtenidos del cruce artificialde especies semejantes a la mandarina. Los ejemplos más importantes de selección de híbridos son: en Italia: “Palazzelli”, “Primosole”, “Simeto”, “Desiderio”, “Bellezza” y “Sirio”; en los Estados Unidos “Kara”, “Wilking”, “Kinnow”, “Sunburst” y “Fortune”; en Israel “Yafit”, “Norit” y “Edit”; en Japón “Nankou”, “Hakaya”, “Tsunokaori”, “Benimadoca”, “Ariake”, “Amakusa”, “Hareyaka”, “Mihocore”,“Yoku” y “Shiranuhi”, que son casi todos cruces entre satsuma, clementina o especies semejantes a la mandarina.
Melocoton x Nectarina = Peacharine
La Peacharine es un híbrido formado entre un durazno o melocoton y una nectarina (también llamado pelón).  Tiene un color mas oscuro que un durazno, pero más clara por dentro, y es poco fibrosa.

El sabor es una mezcla de las dos frutas y generalmentebastante dulce aunque las primeras frutas de la estación son ácidas.
Otras especies frutales poco comunes
* Aunque sus creadores dicen que no existe una manipulación genética en las Grapples es difícil comprender como esta manzana (en apariencia) tiene sabor a uva. 
* El Pomelit, un híbrido del pomelo desarrollado en Israel, conocido internacionalmente como “Sweetie Juice de Jaffa”, incrementalas posibilidades de evitar el colapso arterial y los ataques al corazón entre sus consumidores, según una investigación realizada por la Dra. Shela Gorinstein de la Universidad Hebrea.

Nuevas Frutas Híbridas
Betty Shimabukuro
No son frutas mutantes, clonadas o genéticamente modificadas, híbridas es la palabra más aceptable.  La industria prefiere que se conciban también como frutasexóticas.
Estas frutas con hueso tienen nombres muy poco comunes como Peacharine (melocotón x nectarina), Pluot ( ciruela x albaricoque), Nectacotum (mango x nectarina).  Son el producto de una polinización cruzada, algunas veces llamada polinización entre  especies. Su estación es corta.  La mayoría de las variedades subsisten por sólo dos o tres semanas.
Mike Watts, director con especialidad en frutasde Kingsburg Apple, explica que se necesitan aproximadamente cinco años para sacar una fruta nueva al mercado.  Kingsburg se localiza cerca de Fresno, California, y es uno de los mayores productores de híbridos.
El proceso:
Una planta --- un árbol de ciruela, por ejemplo - se cruza polinizando a mano con pollen de un árbol de albaricoque.  Las semillas que se obtienen se plantan.  Los...