Ensayos de bioquimica

CONSUMO DE GRASAS SATURADas y su efecto en la salud

Presentado por:
Katherine arias arguello
Estudiante x semestre educación básica

Presentado a:
Lic. Carolina salamanca LeguizamónUniversidad libre seccional socorro

CONSUMO DE GRASAS SATURADas y su efecto en la salud

Con los cambios y transformaciones demográficas Y epidemiológicas, que han traído consigocambios en los patrones, hábitos alimentarios y perfiles nutricionales,   hasta ahora   se está considerando   la importancia de la Nutrición como un determinante importante de las enfermedades crónicas ypor lo tanto   está en aumento la evidencia científica que pretende mostrar los efectos tanto positivos como negativos de la alimentación   en la salud.

Al considerar el consumo de ciertosnutrientes como factores de riesgo es posible hallar estudios que buscan demostrar la relación existente entre el alto o bajo consumo de estos y sus efectos positivos o negativos en la salud; como se puedeobservar en la alimentación que se consume diariamente en cada una de nuestras casa, la comida contiene gran parte de grasa que el cuerpo no asimila muy bien, esto ocasiona un problema para losdiferentes sistemas que interviene en la asimilación de cada producto consumido al día.
Las grasas son ricas en calorías y energía y, por lo tanto, pueden hacer aumentar de peso si se consumen en exceso.Las grasas saturadas, los ácidos grasos trans y el colesterol de los alimentos aumentan el colesterol malo o LDL.
Hoy por hoy cada vez que se va al mercadolos primeros alimentos de la lista son: Las carnes con grasa, chorizos, salchichas, mortadela, productos lácteos, la Mantequilla, margarina, camarones, huevos especialmente la yema etc, sin darnoscuenta estos alimentos generan cantidad de problemas en nuestro organismo ya que contienen demasiado colesterol, pero en varias ocasiones se ha sugerido que se debe disminuir el consumo de estos como...