ensayos de geografia

¿EN DONDE COMIENZA LA INDUSTRIA AVICOLA?
producción avícola industrial comienza con la recolección de miles de huevos fertilizados que son almacenados en bandejas e introducidos en cámaras especiales donde se reproducen las condiciones ambientales adecuadas para que los polluelos puedan desarrollarse, la temperatura mantenida es de 37º C y la humedad relativa es del 55%, salvo en los tresúltimos días en los que esta se eleva a un 70% a fin de que la cáscara se ablande y los pollitos puedan romperla con más facilidad. El sistema productivo contempla también el giro de los huevos cada hora tal y como los girarían las gallinas en condiciones normales, este proceso de incubación dura unos 19 días.

A los 18,5 días los huevos se retiran de las cámaras de incubación y se verifica que sonhuevos fertilizados a través de un sensor infrarrojo que detecta la opacidad del contenido, si son traslúcidos indicará que son huevos que no han sido fertilizados y por tanto se retiran de la producción. Todo se aprovecha, estos huevos “defectuosos” se procesarán y convertirán en piensos para animales.
Los son vacunados mediante la perforación de la cáscara contra el, enfermedad descrita en ladécada de los 80 también conocida como parálisis del ave, los pollos sufren una inflamación de los nervios que les producen parálisis en las patas y las alas. Esta enfermedad puede causar daños económicos importantes en la producción avícola, de ahí que los pollos se vacunen antes de salir del cascarón.
Tras la vacunación, los huevos se trasladan a unas bandejas donde terminarán eclosionando, esteproceso dura un máximo de ocho horas, tras una espera de cuatro horas más, los se muestran con el plumón seco, en este momento comienza la siguiente fase en la que los pollos serán separados de las cáscaras que los han anidado y serán sexados.
En el documental podemos ver que se utiliza el sexado por plumas, se comprueban las alas, en ellas existen dos tipos de plumas, las primarias y lassecundarias, si ambas coinciden en tamaño el pollo es una hembra, por el contrario, si unas plumas son más largas que otras, el pollito es un macho. De todos modos y dependiendo de la raza, existen distintos métodos de sexado de pollos, por el color o por la cloaca (diferencias anatómicas de la cloaca del pollo).
Una vez diferenciados los sexos, los pollos se trasladan a través de cintas transportadoras aunas cajas donde se introducirán 102 pollos, resulta un poco impactante ver como se trabaja con seres vivos igual que si se trabajase con pelotas de tenis, es un sistema quizá un tanto falto de sensibilidad. Finalmente los pollos son sometidos a otro tratamiento, se vacunarán contra la bronquitis antes de llegar a su destino final, las granjas de engorde o de producción de huevos.
¿QUEIMPORTANCIA TIENE LA INDUSTRIA AVICOLA?
Dada la importancia que tiene la industria avícola en nuestro país es necesario conocer una breve reseña de cómo se cree que fue el origen de las aves que hoy en día consumimos en cantidades considerables, no sólo su carne, sino
también los subproductos como el huevo, el jamón, las salchichas, el chorizo, enlatados en diferentes presentaciones. Siempre se ha sabidoo tenido el conocimiento de que las aves provienen de los dinosaurios, un estudio reciente, lo reitera la Revista Científica Science, según menciona la página electrónica argonmexico.com, abril de 2008, que el Tyrannosaurus Rex fue un animal muy feroz, pero al parecer era pariente cercano de una ave, y
científicos estadounidenses afirman que estos temibles dinosaurios comparten un ancestro comúncon las gallinas, los avestruces y en menor medida con los caimanes, Sanz J. Catedrático en Paleontología de la Universidad Autónoma de Madrid, afirmó en dicho artículo, que este tipo de dinosaurios son el linaje de origen de las aves, pues para llegar a esta conclusión, se realizó un análisis molecular para establecer una relación genealógica, lo que reveló
que, además de los animales antes...