Ensayos De Solubilidad Y Miscibilidad En Compuestos Orgánicos

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA
CURSO: QUIMICA ORGANICA I.
DOCENTE: FRITZ CHOQUESILLO PEÑA
INFORME DE PRÁCTICA N° 1
“ENSAYOS DE SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD EN COMPUESTOS ORGÁNICOS”
GRUPO:
* MORALES VACAS MOISÉS

TURNO: MAÑANA
GRUPO: A
FECHA DE ENTREGA: 21 DE SETIEMBRE DE 2012

LIMA – PERÚ
INTRODUCCIÓN:
En esta, nuestra primera sesión de laboratorio, nos enfocaremos enlograr una conexión entre la teoría aprendida hasta ahora en el curso de cátedra y la práctica de estos conocimientos, los que pondremos a prueba en nuestro análisis de las características físico-químicas que exhiben diferentes compuestos orgánicos, y de cómo estos se comportan con otras sustancias orgánicas.
En este laboratorio en particular analizaremos el por qué algunas sustancias se mezclan,y por qué otras no lo hacen, siendo interesante destacar que no por ser dos sustancias que se encuentren en la misma fase (Ej.: líquida) deben obligatoriamente mezclarse una con la otra. Esto lo vemos claramente reflejado en el caso común del agua y el aceite, ambas sustancias están en estado líquido, pero que bajo ninguna circunstancias se mezclan.
Esta situación la debemos a dos propiedades quehan sido llamadas solubilidad y miscibilidad. La primera esta descrita como la capacidad que tiene una determinada sustancia (soluto) para disolverse en un líquido (disolvente). La segunda ha sido descrita como la capacidad que tiene un líquido cualquiera de mezclarse con otro líquido. Para efectos de este laboratorio acuñaremos de manera más común la idea de “es Soluble o no”.
Ambas propiedadesdependen de otros factores que son los que veremos de modo práctico en nuestros experimentos. Uno de ellos es la polaridad de los compuestos, ya sean compuestos orgánicos o inorgánicos. La polaridad la podemos definir de manera coloquial como la existencia en una molécula determinada de centros de carga más o menos definidos, esto significa que ciertas zonas de la molécula en cuestión alberga unamayor presencia electrónica dejando a otros sectores de la misma con una “deficiencia” de carga. Es importante aclarar que la polaridad no quiere decir que tengamos una molécula cargada negativa o positivamente, sino que tenemos dentro de la estructura sectores con “deltas” de carga. Aquí es donde aplicaremos la frase “lo similar disuelve a lo similar”, esto referente a la polaridad o apolaridadde determinados compuestos.
Otro factor que podemos citar como importante en la solubilidad de los compuestos a observar en el laboratorio es la temperatura. Este aspecto es relevante porque podremos apreciar de manera empírica una realidad teórica, el hecho de que la temperatura aumenta la solubilidad de ciertos compuestos.

OJETIVO:
* Determinar el comportamiento de solubilidad decompuestos en disolventes orgánicos.
* Utilizar las pruebas de solubilidad en disolventes orgánicos para la selección del disolvente ideal en la cristalización de un sólido.
*

FUNDAMENTO TEORICO:
Los compuestos orgánicos son complejos y responsables en particular de las propiedades celulares de “la vida”.
Todos los compuestos orgánicos comparten la característica de poseer unbioelemento base, llamado "CARBONO" en sus moléculas. Esto se debe a que el carbono se une muy fácilmente entre sí, desarrollando esqueletos básicos en todos los compuestos orgánicos. Las soluciones en química orgánica, son mezclas homogéneas de sustancias en iguales o distintos estados de agregación. La concentración de estas soluciones constituye una de sus principales características. Bastantespropiedades de las soluciones dependen exclusivamente de la concentración.
Determinación de la solubilidad y la miscibilidad
Son ensayos sencillos para compuestos que generalmente están puros y asociar el compuesto orgánico con algún grupo funcional presente en su estructura.
Se realizan pruebas especiales para cada una de las posibles funciones presentes en la muestra. Por ejemplo muestras...