Ensayos Sobre Violacion

a) ¿Cuáles es el origen del método de enlatado de alimentos, a quien se le debe esta aportación y que otro nombre recibe?
Su origen fue en tiempos de guerra; por ello a finales del siglo XVIII,cuando Francia estaba en guerra surgieron los primeros métodos de conservación.
Carnes, vegetales, mariscos, frutas, casi todo lo que se pueda comer dispone de una “versión en lata”. Estamosacostumbrados a tener a mano una colección de alimentos en lata, listos para cuando queramos preparar alguna receta en particular. A pesar de si ubicuidad, no todos saben que se trata de un invento del francésNicolás Appert, que puso a punto este mecanismo hace 200 años.
b) ¿En qué consiste el método de pasteurización, por que recibe este nombre y en que alimentos puede aplicarse?
Consiste en elcalentamiento de líquidos (generalmente alimentos) con el objeto de la reducción de los elementos patógenos, tales como bacterias, protozoos, mohos y levaduras, etc. que puedan existir
El proceso recibe elnombre en honor de su descubridor, el científico francés Louis Pasteur (1822-1895). La primera pasteurización se completó el 20 de abril de 1882 y se realizó por Pasteur y Claude Bernard. Uno de losobjetivos del tratamiento es la esterilización parcial de los líquidos alimenticios, alterando lo menos posible la estructura física y los componentes químicos de éste.
Aguas, Bebidas en botella(Refrescos), Cerveza, Cremas, Helados, Lácteos (Leche, mantequillas, etc.), Natas, Ovoproductos, Olivas, Pepinillos en vinagre, encurtidos Queso Salsas (Kétchup, Mahonesa, etc.) Sidra, Vino, Zumos defrutas y verduras
c) ¿En qué consiste el ahumado y en qué productos puede aplicarse?
Consiste en someter alimentos a humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina. Esteproceso, además de dar sabores ahumados sirve como conservador alargando la vida de los alimentos.
Charcutería y Embutidos: pecho del cerdo como la tocineta, panceta, jamón, chorizos, Salchichas,...