Ensayos

ENTREVISTA LABORAL
1.-que medios o que fuentes utiliza parar le elaboración del queso ?
De acuerdo a su respuesta fundamente :
ºpor que se ha basado en los instrumentos industrializados
ºpor que se ha basado en los trastos típicos a su cultura y no con grandes maquinas
2.-que método es el mas apropiado para elaborar dicho producto (por cuagulacion o por añadirles químicos conservadores )3.-utiliza la fermentación y cual es el adecuado para dicho producto
.-que mecanismo se utiliza para una buena fermentación
.-cuales son los materiales mas fundamentales para el proceso de elaboración
.-deacuerdo a la técnica que tipos de queso existen y cuales son los que se ponen en el mercado
.-depende de la tasa de producción cuales son las proporciones de venta en cada queso(cual se vende mas)

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Categorías: Quesos | Lácteos
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Bibliografía utilizada:
• Historia del pastoreo en Euzkadi. Texto extractado de Artzaintza y publicado en Gastronomika nº14.1994.
• Quesos de Navarra. José Maria Hualde, Javier Pagola y Paloma Torre. Colección:Temas de navarra nº 2.Fondo de publicaciones del Gobierno de Navarra.1989.
Guía de los Quesos de España. Rodrigo Mestre. ICN Ibérica. 1998.

http://www.camaracaceres.es/actividades/publicaciones/libros/completos/21/contenidos/quesos.htm

Bibliografía
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Fuentes
Cámara Oficial de Comercio e Industria de Cáceres.
Diario "Extremadura".
ICEX. Instituto Español de Comercio Exterior.
SODIEX. Centro de Información Empresarial. Cáceres.ENTREVISTA PERSONAL
De que manera y como fue que nació el queso
-de acuerdo a la elaboración del queso ¿en sus antecesores hubo alguien que lo trabajara ?
-usted elabora el producto por una tradición a seguir o le gusta lo que hace
De acuerdo a su respuesta fundamente lo siguiente :
Cual fue el mayor interés para elaborar el queso
Cuenta con el apoyo familiar
Le gustaría que alguin...