Ensayos

2.1.- ANÁLISIS DEL SECTOR RESTAURANTES
La Costa Dorada abarca todas las ciudades comprendidas entre Cunit y Alcanar. Es un centro turístico por excelencia al que acuden miles de visitantes año trasaño, por lo que han ido aumentando los establecimientos dedicados a satisfacer sus necesidades, entre ellos la restauración.
Uno de los aspectos a tener en cuenta es que en la Costa Dorada hay quedistinguir entre núcleos turísticos y núcleos más urbanos; en los primeros , la restauración se basa en satisfacer las necesidades de los turistas puesto que son los clientes que aportan mayoresbeneficios. En cambio, en los segundos, ésta divide sus esfuerzos entre los residentes y los turistas según la temporada. Y no podemos olvidar los pueblos que, sin ser costeros, tienen algún interésturístico, como por ejemplo monumentos históricos, parques de atracciones, etc., en los que el turista está de paso, lo que le convierte en visitante.
Básicamente los tipos de restaurantes con los que nosvamos a encontrar son :
- Restaurantes temáticos: son locales que recrean una atmósfera de otros lugares o culturas y ofrecen las comidas afines al ambiente.
- Catering: son empresas que se dedican aorganizar comidas, banquetes, etc. y proporcionar todos elementos necesarios tales como camareros, mesas y demás, adaptándose a las necesidades del cliente.
- Servicios a domicilio: como el mismonombre indica estos establecimientos sirven el pedido en el domicilio del cliente.
- Asadores-Restaurantes: son los establecimientos donde acuden los consumidores. Disponen de tipos muy variados decomida y son los más corrientes.
-Hamburguesería/Fast-food: establecimientos de autoservicio donde el cliente busca comida rápida.
- Marisqueras: son restaurantes especializados en pescado y marisco.- Mesones/Tabernas: en ellos el cliente prefiere la calidad en la comida más que en el servicio.
Antes de analizar la restauración tendríamos que analizar previamente el turismo que visita este...