ensayos

6. ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS
6.1.

Reducción de la población microbiana con luz UVC
La concentración inicial de las semillas inoculadas obtenidas por el conteo en

placa, siguiendo elmétodo de la cuenta estándar, fue de 104 - 105 UFC/g. La media
obtenida por el recuento en placa para cada tratamiento de exposición a la luz UVC a
los diferentes tiempos, y con la aplicación o node la agitación, se muestran en la Tabla
VII.

Tal como menciona Castro-Rosas (2000), aún cuando las concentraciones de
patógenos usadas en el estudio, pudieran no ocurrir en condiciones reales, elriesgo que
pueden causar debe ser enfatizado.

Tabla I. Cuenta estándar de las siembras de los tratamientos de UVC a diferentes tiempos en agar
Nutritivo y agar VRB, mesófilos aerobios ycoliformes, respectivamente.
Mesófilos aerobios
Coliformes
Tiempo
UFC/g
UFC/g
(min)
c/agitación
s/agitación
c/agitación
s/agitación
2
3.7E+05
4.7E+05
2.5E+05
2.2E+05
4
1.8E+05
3.6E+051.2E+05
1.9E+05
6
1.0E+05
3.6E+05
1.1E+05
1.3E+05
8
1.4E+05
3.3E+05
7.4E+04
1.3E+05
16
5.2E+04
2.2E+05
2.4E+04
7.4E+04

En la tabla IV, las UFC/g de mesófilos aerobios son el resultadodel conteo de
las diluciones sembradas en Agar Nutritivo, mientras que las UFC/g de coniformes,
corresponden a las sembradas en Agar VRB.
Cabe mencionar que para llevar a cabo la cuenta estándar,únicamente se
tomaron en cuenta las cajas que contenían entre 25-250 UFC (NOM-089-SSA1-1994).

Debido a que cada siembra se hizo, por lo menos, hasta la cuarta dilución, cumplir esa
condición no fueningún problema.

Para valorar el efecto desinfectante de los tratamientos con luz UVC se
calcularon las reducciones logarítmicas correspondientes a las condiciones de cada
tratamiento. Donde lareducción logarítmica se expresa de la siguiente manera:

log 10

No
N

No = UFC/g inicial (control)
N= UFC/g en cada tratamiento

Tiempo
(min)
2
4
6
8
16

Tabla II. Reducciones...