ensayos

QUE SON LOS LÍPIDOS
Se llama lípidos a un conjunto de moléculas
orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas
principalmente por carbono e hidrógeno y en menor
medida oxígeno, aunque tambiénpueden contener
fósforo, azufre y nitrógeno.

SU CARACTERÍSTICA PRINCIPALES
ser insolubles en agua
disolventes orgánicos como el benceno
Escasos en los vegetales
A los lípidos se les llamaincorrectamente grasas,
cuando las grasas son sólo un tipo de lípidos, aunque el
más conocido

Asumen papeles protectores, aislantes y estructurales
de los tejidos en los que se encuentrapresente

Clasificación de los lípidos
 Lípidos saponificables: son los lípidos que contienen
ácidos grasos en su molécula y producen reacciones
químicas de saponificación.

 Lípidos simples: Sonaquellos lípidos que sólo
contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Estos lípidos
simples se subdividen a su vez en: Acilglicéridos o
grasas (cuando los acilglicéridos son sólidos se les
llama grasasy cuando son líquidos a temperatura
ambiente se llaman aceites) y Céridos o ceras.

 Lípidos complejos: Son los lípidos que además de contener en su
molécula carbono, hidrógeno y oxígeno,también contienen otros
elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un
glúcido. A los lípidos complejos también se les llama lípidos de membrana
pues son las principales moléculasque forman las membranas celulares:
Fosfolípidos y Glicolípidos.

 Lípidos insaponificables: Son los lípidos que no poseen ácidos grasos en
su estructura y no producen reacciones desaponificación. Entre los
lípidos insaponificables encontramos a: Terpenos, Esteroides y
Prostaglandinas

¿Qué función desempeñan los lípidos
en el organismo?
Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:1._Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un
gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de
oxidación, mientras que proteínas y...