Ensayos

Relación de entropía con respecto a un trozo de manzana

Como todos sabemos la Segunda ley de la termodinámica nos habla sobre el aumento de la entropía. La entropía es una función de estadodefinida por ∆S=dqT .
En términos de Estadística, la entropía de un sistema es una medida del grado de dispersión de las partículas que forman al sistema , es decir , es una medida de desorden, conformeaumente la entropía , significa mayor desorden.
Un ejemplo muy sencillo de entropía es durante la congelación de agua (estado líquido) a hielo (estado sólido), que es un estado mas ordenado a unodesordenado , Ssistema disminuye, pero el flujo de calor del sistema al entorno aumenta Sentorno pero de acuerdo a la segunda ley debemos tener para sistemas abiertos : ΔSsistema + ΔSentorno ≥ 0Donde:
ΔSSis = cambio de entropía del sistema
ΔSent = cambio de entropía en el entorno.
A continuación veremos como la entropía influye la entropía en tres trozos de manzana; si se coloca unode los trozos de manzana en un recipiente y se tapa con un plástico, se esta cerrado y térmicamente aislado al entorno, lo cual significa que automáticamente no habrá flujo de calor, entonces el ΔS ≥0 .
Ahora si a otro pedazo de manzana, se deja temperatura ambiente por unos minutos comenzara a oscurecerse, es decir, se estará oxidando, porque ese trozo estará ganando oxígeno, como es unsistema abierto, pues intercambia calor con el exterior, entonces al aumentar la entropía del sistema, provoca ese proceso en la manzana, también se puede decir que la manzana pasa de un estado ordenadoa uno desordenado como ya se menciono anteriormente. Lo cual cumple con la ecuación : ΔSsis + ΔSent ≥ 0. Solamente el ΔSsis puede ser positivo, negativo o cero.
Siempre que exista cualquierdisminución de entropía en el sistema (Ssis) deberá ser compensada con un aumento de la Sent de una magnitud igual o mayor que la disminución de la Ssis .
Si coloca otro trozo de manzana en un...