ensayos

Vitis tiliifolia

 
Uva de monte, o del Caribe
Clasificación científica
Reino:
Plantae
División:
Fanerógama, Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Orden:
Vitales
Familia:
VitaceaeGénero:
Vitis
Especie:
V. tiliifolia
Humb. & Bonpl. ex Schult.1
Sinonimia
Vitis caribaea DC.1
Vitis tiliifolia: la uva de monte, agraz o chochogo, es una liana o bejuco perteneciente a la familia delas Vitaceae; que se distribuye naturalmente desde el sur de Estados Unidos y de México, hasta el norte de Sudamérica: Ecuador, Colombia, Venezuelay Brasil, y en la vertiente Atlántica: Golfo deMéxico y el Caribe; en el sur de México, en la llamada región de Los Tuxtlas, es conocida localmente como "Chochogo".
Presenta un tallo redondo y tortuoso, ligeramente torcido, de 5-6 cm diámetro, con nudospresentes, poco evidentes y prominentes, ubicados lateralmente y alternados. Entrenudos de 7-15 cm de largo. Corteza fisurada, de aspecto escamoso, con fisuras de 5-10 mm, crestas corchosas, de colorcafé.
Presenta hojas simples de color verde de unos 7 a 16 cm de largo, cordiformes (en forma de corazón), con 3 lóbulos, haz glabro y envés densamente peloso, blanco, con margen dentado-lobado. Estebejuco posee unas ramitas delgadas llamadas zarcillos de forma bifida, con las cuales se enreda en otras plantas.
Florece de abril a mayo, fructifica de julio a agosto. Las flores son de colorverde, muy pequeñas. El fruto es redondo de unos 4 a 6mm de diámetro, cuando jóvenes verdes y cuando maduros de color rojo oscuro a morado.
En ciertas regiones la planta florece y fructifica durante todoel año o en el mes de Junio. Esta planta es común en ambientes naturales y perturbados.
El fruto es comestible, y con él se elabora por fermentación un vino artesanal, que en la región de LosTuxtlas al sur de México es conocido como "vino de chochogo" y en la región de Alvarado, Veracruz. simplemente como "agraz" o "vino de agraz", de muy agradable sabor y aroma, comercializado a nivel...