Ensayos

Ingredientes:
* 2 1/4 tazas de harina para todo uso
* 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
* 2 cucharaditas de canela molida
* 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
* 1 cucharadita de sal
* 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
* 2 tazas de azúcar
* 2 huevos grandes
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 4 tazas de manzanas ralladasgruesas, tales como Macintosh (alrededor de 1 3/4 libras)
* De queso crema frosting
* Las manzanas de mazapán (abajo)
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados. Línea dos estándares moldes para muffins con moldes de papel a un lado. Mezcle la harina, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón mediano y reserva. Batir la mantequilla y el azúcar en lavelocidad media-alta en el cuenco de una batidora equipado con un remo hasta pálida y esponjosa, alrededor de 5 minutos. Mezclar los huevos y la vainilla.
2. Reduzca la velocidad a baja y mezcle en las manzanas.Agregue la mezcla de harina, mezclar, raspando los lados del tazón si es necesario, hasta que esté combinado.
3. Llenar los moldes forrados hasta la mitad con la mezcla y hornee hastaque las tapas son elástico al tacto, de 18 a 20 minutos. Eliminar de latas, dejar enfriar sobre una rejilla.Cuando se enfríe por completo, magdalenas heladas; la parte superior con las manzanas de mazapán.

Ingredientes:
* 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, además de más para la cacerola
* 1 1/2 tazas de harina para todo uso, (cuchara y nivelada), además demás para la cacerola
* 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
* 1 cucharadita de sal
* 3/4 taza de azúcar granulada
* 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
* 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
* 1/2 taza más 2 cucharadas de leche entera
* El azúcar de los confiteros de 1 taza
* 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
* 1/4 taza de mermelada deframbuesa sin semillas
* 12 frambuesas, para decorar
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 350 grados. La mantequilla y la harina una taza de 12-molde para muffins, o camisas de uso.Combine la harina, polvo de hornear, y 3/4 cucharadita de sal. En un tazón grande, con una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar granulada 1/2 taza hasta ligero y mullido. Batir los huevos, unoa la vez. Batir en 1 cucharadita de vainilla. Con la batidora a baja temperatura, la mezcla de harina en dos partes, alternando con la leche 1/2 taza.
2. Divida la mezcla entre los moldes preparados. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, éste salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar en el molde 5 minutos. Transferencia a una rejilla para enfriarcompletamente.
3. Mientras tanto, mezcle el azúcar impalpable, el cacao y la sal 1/4 cucharadita. En un tazón grande, con una batidora eléctrica, batir la mantequilla 1/2 taza hasta ligero y mullido.Con la batidora a baja temperatura, poco a poco agregue la mezcla de cacao, raspando los lados del tazón si es necesario. Poco a poco superarme en 2 cucharadas de leche y 1/2 cucharadita devainilla. Batir hasta el glaseado suave y esponjosa, alrededor de 30 segundos.
4. Usando un cuchillo de cocina, corte un pedazo de 1 pulgada de profundidad desde la parte superior de cada magdalena (no se descarta). Llene cada hoyo con una cucharadita de mermelada y vuelva a colocar las piezas recortadas. Frost pastelitos y la parte superior con las frambuesas.

* 3 tazas de harina para todo uso* 1 cucharada de polvo para hornear
* 1/2 cucharadita de sal
* 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
* 2 tazas de azúcar
* 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
* Finamente ralladura de 3 limones (aproximadamente 3 cucharadas), más 2 cucharadas de jugo de limón fresco
* 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
* 1 taza de suero de...