ensayos

Instituto Tecnológico de Costa Rica
Técnico en Administración de Empresas
Sede Liberia
Curso: Análisis Administrativo
Profesora:
Rita Eugenia Morales Gómez
Proyecto: YogurfalomaniaIntegrantes:
Martin Contreras Morales
Luis Enrique Duarte
Natalia Abarca Navarrete
Paola Avila
Marcos Soto
Setiembre 2014.

INTRODUCCION
Yogurfalomania como empresa, requiere de un análisisadministrativo para iniciar de la mejor manera sus operaciones. Este análisis administrativo se enfocará en la definición de la estructura organizacional del manual de puestos, registros, formularios y documentos necesarios para el buen desarrollo de las labores de la empresa tales como producción, compras, ventas entre otros.
Otro tema que se desarrollará en el proyecto es el diseño de la planta físicade yogurfalomania, el objetivo de este es dotar a la empresa de las instalaciones necesarias para la elaboración de los pasteles de manera cómoda e higiénica.
Mediante la definición de la estructura organizacional se asignarán de manera ordenada las responsabilidades a cada uno de los departamentos de la empresa. Con los procedimientos y documentos se identificarán las descripciones de laslabores realizadas en la empresa para poder así contar con un manual de procedimientos y apoyarse en este para realizar las labores de la mejor manera posible.
INDICE
Capítulo l: marco introductorio…………………………………
Justificación………………………………………………
Objetivos del estudio…………………………………….
Alcance del estudio………………………………………
Descripción de la empresa……………………………..
Capítulo ll: marcoteórico……………………………………….
Capítulo lll: marco metodológico………………………………
¿Cómo se recopiló la información?.............................
Que técnicas se utilizaron?.........................................
¿Cómo se procesó y/o
Analizó la información recopilada?..............................
COMPLETAR EL INDICE
CAPITULO l: MARCO INTRODUCTORIO
Justificación del proyecto
Toda empresa cuando inicia necesita tener muy definidas todas sus metasy objetivos. Es por eso yogurfalomania, se enfoca a realizar un análisis administrativo y con este poder definir cada área de trabajo estableciendo así un equilibrio para poder lograr los objetivos y tener un mejoramiento continuo y ser lo más eficiente posible.
Objetivos de estudio
Entre los objetivos de este estudio se encuentra la definición de la estructura organizativa de la empresayogurfalomania definiendo un organigrama de los diferentes departamentos y puestos de la empresa. Además se desarrollarán los manuales de procedimientos y de puestos y los registros o documentos que los mismos requieran para su implementación.
También se definirá y mostrará la distribución de la planta de nuestra empresa, buscando llevar a cabo un diseño ágil, seguro e higiénico de la infraestructura.Objetivo general
Realizar un manual de procedimientos y organizacional, para llegar a una mejor estructura empresarial.
Objetivos específicos
Elaborar el organigrama de la empresa.
Desarrollar los manuales de procedimientos y manuales de puestos de la empresa.
Diseñar la planta física de la empresa.
Alcance de estudio
Establecer la estructura organizacional, los manuales de procedimientosy los manuales de puestos, además de los formularios o documentos necesarios para que las labores de la empresa se lleven a cabo de la mejor manera posible.
Diseñar la mejor infraestructura para la elaboración de los pasteles congelados.
Descripción de la empresa:
BúfaloManía es una empresa novedosa en nuestro país. Esta consiste en la fabricación y creación productos a base de leche debúfala como lo es Yogurtffalo.
Estudios realizados han demostrado los grandes beneficios de la leche de búfala, 58% más de calcio que la leche de vaca, 40% más de proteína que la leche de vaca, 43% menos de colesterol que la leche de vaca. Tiene un rico e intenso sabor que se mantiene largo tiempo en las papilas gustativas. Es una fuente rica de hierro, fósforo,...