Ensayos

IDENTIFICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO:

RAZÓN SOCIAL Código

DIRECCIÓN

NIT email. Grupo en Facebook

TELÉFONOS FAX _______________________

REPRESENTANTE LEGAL Jacobo Franco Londoño

ACTIVIDAD INDUSTRIAL Restaurante
PRODUCTOS QUE ELABORA Comida de Mar. (Enfoque Caribe).

TAMAÑO DE LA EMPRESA:GRANDE_________ MEDIANA _________ PEQUEÑA ___X____ MICROEMPRESA _________
(>200 empleados) (De 51 a 200) (de 11 a 50) (< o = a 10)

MARCAS QUE COMERCIALIZA

PROCESO A TERCEROS

REGISTROS SANITARIOS (Permisos, certificaciones de no obligatoriedad)___________________________________________________

OBJETIVO DE LA VISITA Conocer su establecimiento conforme al cumplimiento de las normas de sanidad.

FUNCIONARIOS QUE PRACTICARON LA VISITA. NOMBRE Y CARGO

Liliana Palacios Estudiante.
Karen Parra Estudiante.

AUTO COMISORIO No. ________-/-______________________

ATENDIÓ LA VISITA POR PARTE DE LA EMPRESA - NOMBRE Y CARGO.

Diego Huertas –Auxiliar de cocinaFECHA DE LA ÚLTIMA VISITA OFICIAL _____________-/-______________CONCEPTO ______-/-_________

SE TOMAN MUESTRAS: SI _____ NO __X__

| | |CALIFI- |OBSERVACIONES |
| |ASPECTOS A VERIFICAR |CACIÓN| |
|1.- | | | |
| |INSTALACIONES FÍSICAS | | |
|1.1 |La planta está ubicada enun lugar alejado de focos de insalubridad o contaminación |Si | |
| |(Art. 8 Literal (a) Dec. 3075/97) | | |
|1.2 |La construcción es resistente al medio ambiente y a prueba de plagas (aves, insectos, |Si |Se observagran aglomeración de aves en la|
| |roedores, murciélagos) (Art. 8 Literal (a) Dec. 3075/97) | |zona (palomas),en tejados y conexiones del|
| | | |alumbrado eléctrico. |
|1.3 |La planta presenta aislamiento y proteccióncontra el libre acceso de animales o |Si |La zona de producción de alimentos posee |
| |personas (Art. 8 Literal (a) Dec. 3075/97) | |la segunda planta de las instalaciones |
| | | |para la producción dealimentos. |
|1.4 |Las áreas de la fábrica están totalmente separadas de cualquier tipo de vivienda y no |Si | |
| |son utilizadas como dormitorio (Art. 8 Literal (a) Dec. 3075/97) | | |
|1.5 |El funcionamiento de la planta no pone en riesgo la salud ybienestar de la comunidad |Si | |
| |(Art. 8 Literal (a) Dec. 3075/97) | | |
|1.6 |Los accesos y alrededores de la planta se encuentran limpios, de materiales adecuados |Si | |
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