Entalpia

1ª-. Concepto de nutrición y leyes por las que se rige cada uno de ellas.
Puede tener dos definiciones:
Una como acción que empieza con la ingesta del alimento. Es un conjunto de procesos, mediante los cuales el ser vivo, utiliza, transforma, e incorpora a sus propias estructuras una serie de sustancias que recibe del mundo exterior, mediante la alimentación con el objetivo de obtener energía,construir y reparar las estructuras orgánicas y regular los procesos metabólicos. Es un proceso involuntario.
Otra como la ciencia de la nutrición.
Leyes por las que se rige cada una de ellas:
1ª Ley: La energía ni se crea ni se destruye, se transforma:
A consecuencia de esta ley se definen dos magnitudes, entalpía y entropía.
Entalpía: Contenido de calor de un sistema. Depende de si aumentao disminuye la entalpía se diferencian dos reacciones: endotérmica; cuando se absorbe calor y exotérmica; cuando se desprende o se cede calor.
2ª ley Entropía: Es la entalpía no utilizable para la realización del trabajo útil.
3ª ley Energía libre de Gibbs (G): Energía disponible en un proceso que puede transformarse en trabajo útil. Es la última energía liberada por todas las reacciones en elorganismo humano y se emplea la Kcal. Para definirla. 1Kcal. = 1000 cal.
1Kcal. Termodinámica es la cantidad necesaria para elevar 1kg. de agua en 1ºC.
Entropía
En termodinámica, la entropía (simbolizada como S) es una magnitud física que, mediante cálculo, permite determinar la parte de la energía que no puede utilizarse para producir trabajo. Es una función de estado de carácter extensivo y suvalor, en un sistema aislado, crece en el transcurso de un proceso que se dé de forma natural. La entropía describe lo irreversible de los sistemas termodinámicos. La palabra entropía procede del griego (ἐντροπία) y significa evolución o transformación. Fue Rudolf Clausius quien le dio nombre y la desarrolló durante la década de 1850;1 2 y Ludwig Boltzmann, quien encontró la manera de expresarmatemáticamente este concepto, desde el punto de vista de la probabilidad.3
f. fís. Función termodinámica que es una medida de la parte no utilizable de la energía contenida en un sistema o materia.
inform. Medida de la duda que se produce ante un conjunto de mensajes del cual se va a recibir uno solo.
mec. Medida del desorden molecular de una materia o sustancia:
los fluidos tienen más entropíaque los sólidos.
Desorden, caos.
Entropía es la tendencia de cualquier sistema a ir hacia el desorden y el caos.
Entropía negativa es tendencia hacia el orden.
Un ser vivo es un sistema altamente ordenado y regulado, y al ser creado por la naturaleza, parecería ir en contra de la ley de la entropía, creando orden a partir del caos.
La paradoja se soluciona cuando te das cuenta de que laentropía aumenta en un sitio localizado (el ser vivo), mientras que la entropía de todo el sistema (el planeta, el universo) aumenta por los efectos de ese ser vivo en el medio ambiente: Destruye otros seres vivos al comérselos, genera desechos y toxinas, etc. etc., es decir, por su metabolismo. Y el ser vivo termina envejeciendo, muriendo, y desapareciendo
Dirección de los procesos naturales:segunda ley de la termodinámica
7. Los procesos naturales espontáneos tienden a disipar los gradientes hasta alcanzar un estado de equilibrio. En este sentido, los desequilibrios y heterogeneidades pueden considerarse almacenes de energía "útil" que permiten que los procesos ocurran. La cantidad de energía "útil" será igual a la energía total puesta en juego durante el proceso, menos cierta cantidad deenergía que, inevitablemente, se disipará.
8. La energía disipada puede expresarse como el producto entre la temperatura y un factor llamado entropía (H). La segunda ley de la termodinámica dice que "La entropía del Universo tiende a un máximo". Esto significa que los procesos naturales espontáneos ocurren siempre en una misma dirección: la que conduce a un aumento de la entropía.
9. En un...