Enterobacter sakazakii

Enterobacter sakazakii

Familia: Enterobacteriaceae
Género: Enterobacter
Especie: Enterobacter sakazakii

Características
Es un bacilo gram –
No forma esporas
Es móvil por flagelos perítricos
Es anaerobio facultativo (Oxidasa negativo)
Puede crecer entre 6 y 45°C (T óptima de desarrollo 37-43°C)
Fermenta glucosa
Resiste pH ácido (pH 2,7-3 está joya, por eso sobrevive al paso por el estómago delos bebés)
Puede sobrevivir en ambientes secos por largo tiempo (Por esto es que hace que sea un riesgo de contaminación post-pasteurización en las fórmulas para bebés durante el proceso de embalaje)

Grupos de riesgo (En orden decreciente)

Neonatos (nacidos con menos de 36 semanas de gestación, los bebés inmunodeprimidos)
Lactantes BPN (<2.500g) (Lactantes de bajo peso al nacer, los que pesaronmenos de 2,5kg)
Los lactantes de menos de 3 meses (de vida)
Lactantes de madres positivas al VIH (debido a la necesidad de minimizar el riesgo de transmisión del virus de la madre al lactante se recomienda evitar totalmente la lactación materna, pudiendo ser una opción los preparados en polvo para lactantes)








Transmisión

A través de los ingredientes añadidos en las operaciones de mezcladoen seco, durante la fabricación del preparado;
Por contaminación del preparado a partir del ambiente de elaboración, durante las operaciones de secado o después de estas;
Por contaminación del preparado tras la apertura del envase; y
Durante la reconstitución del preparado que efectúa la persona que se ocupa del lactante, previamente a su administración, o después de haberlo reconstituido.Enfermedades

Meningitis: Infección de las membranas que cubren el cerebro y la médula espinal (meninges). La meningitis bacteriana aguda, causada por esta bacteria Gram-negativa, es muy grave y debe ser tratada inmediatamente para prevenir daño permanente. Síntomas: fiebre, dolor de cabeza intenso, decaimiento, disminución del apetito, náuseas y vómitos, espasmos rígidos (cabeza, cuello y columnaarqueadas hacia atrás), rigidez cervical, convulsiones, sensibilidad a la luz (fotofobia), cambios en el estado mental, síntomas que sugieren infección de la vejiga o los riñones, los intestinos o el pulmón que podría ser la fuente de la infección del líquido cefalorraquídeo. Complicaciones: shock con daño a órganos, absceso cerebral (acumulación de bacterias en el cerebro mismo), daño cerebral yconvulsiones. La meningitis debida a esta bacteria, tiende a desarrollarse durante el periodo neonatal de los infantes; esto puede ser debido a los procesos inmunológicos y neurovasculares no aún completamente desarrollados en este grupo de edad. La meningitis neonatal produce ventriculitis, abscesos cerebrales o formación de quistes, y el desarrollo de hidrocefalia. La mayoría de los pacientesmueren en el lapso de una semana y los que se recuperan sufren de algún retraso físico o mental. Debido a que la meningitis bacteriana es una enfermedad mortal y que las defensas en el líquido cerebroespinal de los recién nacidos son limitadas, se deben utilizar antibióticos con la finalidad de erradicar el agente causal. Generalmente, la terapia con antibióticos por vía intravenosa se comienza deinmediato. En la mayoría de los casos reportados, se utiliza una combinación de ampicilina y gentamicina en el tratamiento de meningitis causada por Enterobacter sakazakii. Algunos se recuperan completamente, pero un gran número sufre daño cerebral permanente o muere a causa de este tipo de meningitis. La probabilidad de la supervivencia depende de la edad del paciente, de otros problemas de salud yde la prontitud con que se trate la infección.

Enterocolitis necrotizante: Es una enfermedad adquirida, principalmente en bebés prematuros o recién nacidos enfermos, en la cual se presenta la muerte del tejido intestinal. El revestimiento de la pared intestinal muere y el tejido se desprende. Se desconoce la causa, pero se cree que la disminución del flujo sanguíneo hacia el intestino hace que...