Enterobacterias

Enterobacterias
Enterobacterias


Las enterobacterias son una familia de bacterias Gram negativas que contiene más de 30 géneros y más de 100 especies que pueden tener morfología debacilos o cocos. Los miembros de esta familia forman parte de la microbiota del intestino (llamados coniformes) y de otros órganos del ser humano y de otras especies animales. Algunas especies puedenvivir en tierra, en plantas o en animales acuáticos. Sucumben con relativa facilidad a desinfectantes comunes, incluido el cloro. Con frecuencia se encuentran especies de enterobacterias en la bio-industria: para la fermentación de quesos y productos lácteos, alcoholes, tratamientos médicos, producción de toxinas en el uso de cosméticos, fabricación de agentes antivirales de la industriafarmacéutica, etc.
Características
En la definición clásica de una Enterobacteria se usan siete criterios básicos, adicional a la aparición de nuevos métodos taxonómicos para incluir a ciertos géneros que nocumplen con todos los siguientes criterios, pero que forman parte de esta familia:
Son bacterias Gram negativas, la mayoría bacilos, otros cocobacilos y otros pleomórficos.
No son exigentes, son defácil cultivo.
Son oxidasa negativo (excepto Plesiomonas, que es oxidasa positivo), es decir, carecen de la enzima citocromo oxidasa.[1]
Son capaces de reducir nitrato en nitrito.
Son anaeróbicosfacultativos.
Son fermentadores de carbohidratos en condiciones anaeróbicas con o sin la producción de gas (en especial glucosa y lactosa), y oxidadores de una amplia gama de substratos en condicionesaeróbicas.[2]
Muchos géneros tienen un flagelo que sirve para desplazarse, aunque algunos géneros no son móviles.
Adicional a ello, las Enterobacterias no forman esporas, algunas producen toxinas ypueden ser encapsuladas y son organismos catalasa positivos. Son quimio heterótrofos, y necesitan para su crecimiento compuestos simples de carbono y nitrógeno, generalmente sólo con D-glucosa,...