Enterobacterias

PRUEBAS BIOQUÍMICAS PARA LA IDENTIFICACIÓN DE
ENTEROBACTERIAS
OBJETIVO
El alumno observará algunas reacciones bioquímicas relacionadas con la fisiología
bacteriana, a la vez aprenderá suutilización para la identificación de enterobacterias
GENERALIDADES
El estudio bioquímico que se lleva a cabo como complemento de otros estudios
bacteriológicos es posible gracias a las reaccionesfisiológicas y químicas que llevan a cabo
los microorganismos. Para esto se emplean medios de cultivo enriquecidos con productos
útiles para el metabolismo celular, los cuales además contienenalgún indicador que hace
cambiar el color del medio al efectuar dichos microorganismos sus funciones.
Los organismos varían en su capacidad para utilizar diferentes compuestos ( por ejemplo:carbohidratos, urea, citrato, etc.) para algunos microorganismos que se usan en su
identificación en el laboratorio.
De acuerdo a los productos de su actividad química, las bacterias se puedenclasificar
como:
1. Zimógenas: las que fermentan los carbohidratos, desdoblándolos en alcohol, ácido
láctico o acético.
2. Aerógenas: las que producen gas como hidrógeno y dióxido de carbono comoresultado
de su actividad metabólica.
3. Anaerógenas: las que no producen cantidades visibles de gas durante su actividad
metabólica.
4. Cromógenas: las que producen pigmentos solubles oinsolubles.
5. Fotógenas: las que causan putrefacción y producen una débil fosforescencia ( algunas
bacterias marinas)
Entre las pruebas bioquímicas más comunes tenemos:
Caldos de carbohidratos conindicador de pH, rojo de fenol:
Al fermentar algunos carbohidratos, muchas bacterias producirán ácido, y con un medio
con pH original alrededor de 7.4 al bajar éste a 6.8 por el ácido que produce uncambio de
color gracias a la incorporación de un indicador de pH como es el rojo de fenol.
Agar de hierro y triple azúcar (TSI)
El agar TSI es uno de los más usados para ver la fermentación...