Enterobacterias

DIVISIÓN: CIENCIAS BIOLÓGICAS Y DE LA SALUD

DEPARTAMENTO: ATENCIÓN A LA SALUD

TÍTULO: “ENTEROBACTERIAS EN EL AGUA POTABLE PROVENIENTE DE LOS GRIFOS DEL ÁREA DE ALIMENTOS DE LOS 21 MERCADOS DE LA DELEGACIÓN COYOACÁN EN EL DISTRITO FEDERAL”.




FECHA DE INICIO: SEPTIEMBRE 2013

FECHA DE TÉRMINO: NOVIEMBRE 2013
1. ÍNDICE………………………………………………………………………….……...2
2.INTRODUCCIÓN……………………………………………………………..……….3
2.1 Planteamiento……………………………………………………………..….……4
2.2 Objetivo general……………………………………………………….….……….4
2.3 Justificación……………………………………………………………….……….4
2.4 Hipótesis……………………………………………………………….….………..4
3. MARCO DE REFERENCIA…………………………………………….…………….5
4. MARCO TEÓRICO…………………………………………………………...……....9
5. ESTRATEGIA METODOLÓGICA……………………………………………........25
6.RESULTADOS……………………………………………………………………….34
7. ANALISIS DE RESULTADOS…...………………………………………………....37
8. ERRORES EN LA ELABORACIÓN DE LAS PRUEBAS PARA COMPROBAR LA INVESTIGACIÓN…………………………………………………………...……41
9. CONCLUSIONES……………………………………………………………...…….42
10. RECOMENDACIONES…………………………………………………..………....43
11. REFERENCIAS………………………………………………………..…………….45





3. INTRODUCCIÓN
La microbiología es una rama de la biología que se encarga del estudio de los seres vivos de tamañomicroscópico, tales como células aisladas o asociadas y virus. La presencia de estos microorganismos patógenos en el agua de consumo humano puede causar un desequilibrio homeostático, por eso conocer la calidad microbiológica del agua resulta de gran relevancia debido al riesgo asociado a la ingesta de agua contaminada con enterobacterias.
Las Enterobacteriaceae son microorganismos Gramnegativosque se encuentran en el suelo, el agua, la vegetación y formando parte de la flora intestinal normal de casi todos los organismos.
El objetivo de la investigación se enfoca a la búsqueda de enterobacterias en el agua de los mercados de la delegación Coyoacán en el Distrito Federal, con la finalidad de observar el tipo de enterobacterias que se encuentran en el agua potable y así poder evitarenfermedades a consecuencia de esta agua contaminada.
Estos sitios se eligieron debido a la cercanía con la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco.



3.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Se encuentra contaminada con Enterobacterias el agua potable proveniente de los grifos del área de alimentos en los 21 mercados públicos de la delegación Coyoacán en el Distrito Federal?
3.2OBJETIVO GENERAL
Conocer la existencia de Enterobacterias en el agua potable que sale de los grifos del área de alimentos de los mercados públicos de la delegación Coyoacán en el Distrito federal.
3.3 JUSTIFICACIÓN
El presente estudio de investigación se realizó en base a los acontecimientos que han ocurrido actualmente en cuanto a brotes de enfermedades por enterobacterias. Por lo tanto, sedecidió indagar sobre la existencia de enterobacterias en el agua potable de los mercados de la delegación Coyoacán, los cuales se eligieron debido a la cercanía con la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco.
3.4 HIPÓTESIS
El agua potable proveniente de los grifos que abastece el área de alimentos de los mercados públicos de la delegación Coyoacán está contaminada con Enterobacterias.4. MARCO DE REFERENCIA

a. Delegación Coyoacán

La palabra Coyoacán derivada del náhuatl Coyoacán, que significa lugar donde hay coyotes, de los nahuas: coyotl, coyote; hua, posesión y can, lugar.1
Coyoacán es una de las 16 delegaciones políticas en las que se divide el Distrito Federal, se ubica en el centro geográfico de esta entidad, al sur oeste de la cuenca de México y cubre unasuperficie de 54.4 kilómetros cuadrados que representan el 3.6% del territorio de la capital del país.
Está se ubica al sur oeste de la cuenca de México y limita con cinco delegaciones del Distrito Federal:
Al norte con Benito Juárez (Avenida Río Churubusco y Calzada Ermita Iztapalapa),
Al noroeste con Iztapalapa (Calzada Ermita...