Entidades Turisticas

FUNDAMENTOS DE LA EMPRESA TURÍSTICA
TEMA 1. EMPRESA, EMPRESARIO Y SECTOR TURÍSTICO
Introducción: Evolución del turismo desde la oferta y la demanda.
Ya no sólo es turismo de sol y playa, sino un turismo aventurero, turismo rural, ecoturismo. Hay un cambio en la oferta.
Desde el lado de la demanda, el turista, también cambia. El más joven exige un turismo distinto, no busca unHOTEL de grancategoría, sino algo barato como un albergue. Además no sólo se busca turismo en verano, sino que se fracciona y se usa mucho más el fin de semana y el puente. Las vacaciones no se concentran en un mes. El nuevo turista pide un servicio distinto y se preocupa por el respeto al medio ambiental, no es un turismo destructivo.

El turismo también produce cambios en el mercado de trabajo:

Reducción de lajornada de trabajo.
Satisface el tiempo de ocio del cliente, por lo que a la empresa turística se le exigen cosas, que a otras no.
La empresa turística se centra más por ello en la calidad.
Concepto de Empresa.
Una empresa es una organización que surge cuando las personas deciden unirse para conseguir el objetivo. El esfuerzo que cada persona realiza por separado, no es el mismo que si lo hicierantodas juntas y a la vez (remar).
Esto es lo que se llama sinergia : 1+1 > 2. Es un esfuerzo coordinado.
En una organización nos encontramos 3 elementos importantes:
Objetivo general: es el fin que por encima de los objetivos particulares tiene esa empresa .
Personas: son las encargadas de cumplir los objetivos: proceso de producción, venta, etc del servicio.
Estructura de las relaciones: consisteen diseñar como se van a relacionar esos individuos. Es una estructura intencional, no se deja al azar. Se trata de crear una situación para cada persona.
Empresa : Es un tipo de organización con peculiaridades:
Desde el punto de vista económico: “ Es una unidad de producción encargada de combinar recursos productivos para transformarlos en bienes y servicios que satisfagan las necesidades de lasunidades de consumo”.
Desde el punto de vista económico y social, Bueno Campos la define como: “Unidad económica y social formada por factores humanos, técnicos y financieros con una cierta estructura y con distintos objetivos y cuya función es abastecer de productos y servicios a la sociedad”.
De estas 2 definiciones podemos extraer que la empresa es:
Unidad de producción unidad de consumo
Unidadde decisión: hay que cumplir los objetivos de manera concreta.
Unidad financiera: necesitamos recursos financieros.
Comunidad de intereses.
Elementos de La Empresa:
Objetivos: Un fin común y por encima de los objetivos particulares.
Componente Humano: personas encargadas de cumplir los objetivos. Son:
Propietarios: Aportan el dinero y tienen intereses particulares
Empresario: es el que tiene laidea, la iniciativa.
Directivos: toman las decisiones y dirigen a los operarios o trabajadores.
Operarios: no tienen responsabilidades, realizan su trabajo, pero las decisiones las toman los directivos.
Estructura organizativa: Es el reparto del poder, el que da lugar a esta estructura. El proceso de decisión no sólo depende de los altos niveles, sino que surge con el trato del cliente con losoperarios. Consiste en diseñar las conexiones entre los distintos niveles de la empresa.
Elementos Técnicos (tangibles): Pueden ser bienes duraderos como el inmovilizado y no duraderos como los alimentos de cafetería que se consumen en el día.
Elementos Intangibles: No pueden aparecer en el balance. La reputación, el conocimiento de los empleados, la imagen frente a los clientes, etc. No estáncuantificados, pero están ahí. Son imprescindibles para el funcionamiento de la empresa, pueden aportar una ventaja competitiva que le permite conseguir más que otra empresa.
Capital o Recursos Financieros: Nos permite adquirir los elementos técnicos, remunerar al componente humano, comprar elementos, etc.
Funciones de La Empresa:
 Función de compras: Adquisición de materias primas y servicios, que...