Entomofagia


UNIVERSIDAD DEL VALLE DE PUEBLA

TALLER DE ORATORIA ORAL Y ESCRITA

MARCOS OLMOS BRAVO

TRABAJO DE ORATORIA
“ENTOMOFAGIA”

JHOSTIN GUZMAN RODRIGUEZ

6G3








Buenas nochesdistinguidos compañeros y Profesor, Mi nombre es Jhostin Guzmán Rodríguez, Actualmente estudio la carrera de Gastronomía, esta noche yo vengo a platicarles acerca de un tema muy importante y no muydado a conocer que es la “Entomafagia”
La Entomofagia es una palabra Griega que deriva del griego éntomos "insecto", y phăgein "comer". La cual se entiende como la ingesta de insectos en general,como alimento para los humanos y los animales, un hábito alimenticio muy extendido en algunas culturas de la Tierra como: México, África, Asia y Latino América aunque en algunas otras es muy poco común o esconsiderado un Tabú.
Como ya bien sabemos la ingesta de insectos ha existido desde épocas muy remotas, desde los primeros hombres en la tierra, puesto que aun entonces no se desarrollaban lasherramientas para la caza y la agricultura, era entonces que recurrían a este tipo de alimentación la cual es rica en vitaminas, minerales y grasas buenas para la salud.
Actualmente existen alrededor de1462 especies de insectos comestibles en el mundo, aunque según estudios realizados hay unas 350 especies más, los estudios revelan que los insectos aportan entre un 20% y 80% de proteína, varían segúnla especie y el método de preparación.
Podemos decir entonces, que la entomofagia o costumbre de comer insectos, posiblemente se produce inadvertidamente en los países desarrollados, pero para muchaspersonas se trata de una decisión consciente. Así pues, alrededor del mundo con frecuencia se consumen insectos como las abejas, las orugas, las cigarras, las moscas, los chapulines, los piojos eincluso los gusanos de seda. De tal forma, que las termitas tostadas representan un agasajo codiciado por muchos africanos; las chinches de agua gigantes al vapor son estimadas en Laos; mientras que...