ENTOMOLOGIA

Control Biológico de la Broca de Café en la Producción de Café Orgánico
Manfred Fürst,
Naturland – Asociación para la agricultura orgánica, Kleinhaderner Weg 1, D-82166 Gräfelfing, Alemania,
m.fuerst@naturland.de

Palabras claves: café orgánico, control biológico, broca de café, Naturland, Hypothenemus hampei,
Beauveria bassiana, Cephalonomia stephanoderis, certificación
Resumen
Todoslos informes de inspección de los agricultores de café orgánico de Naturland de América Latina
(México, Guatemala, Ecuador, Perú y Bolivia), en total 29,673 agricultores orgánicos con un área de 85,376
ha, fueron controlados por los métodos de control de la broca de café. El 33% de ellos aplica el control
manual, recolectando las cerezas infestadas del suelo o de la planta durante o después dela cosecha. 24%
usan control biológico y otros 33% combinan el control manual con el control biológico, sumando 90% del
total de agricultores orgánicos de Naturland. Los demás agricultores no aplican ningún control (9%), o bien
usan otras técnicas (1%).
Por ende, 57% de los agricultores de café orgánico controlan la broca de café mediante control biológico, o
bien combinando medidasbiológicas con medidas manuales. El control biológico es principalmente
realizado aplicando Beauveria bassiana, generalmente procedente de laboratorios, algunos usan cepas
locales de Beauveria.
La técnica del control biológico utilizando Cephalonomia stephanoderis parece tener poco impacto, ya qué
menos que 4% de los agricultores de Naturland aplican esa avispa. Menos de 10% de los agricultoresorgánicos usan trampas u otros métodos.
Introducción
La broca de café (Hypothenemus hampei) se considera la más importante plaga de insecto y la mayor
amenaza para el café (Pinto, Perfecto & Caballero-Nieto, 2002). Endémica en la África Central, se ha
distribuido por la mayoría de las regiones cafetaleras de todo el mundo. Las plantaciones en tierras muy
bajas suelen ser más afectadas por la plaga(Naturland 2000). Los agricultores convencionales todavía
prefieren usar la pesticida “Endosulfan”. Es una sustancia altamente tóxica, no obstante los trabajadores rara
vez usan ropa protectora, lo cual aumenta el riesgo de intoxicación. Hay quienes informan sobre
intoxicaciones, hospitalizaciones hasta casos mortales, no obstante no siempre son documentados. En
muchos países productores decafé, las autoridades están particularmente preocupadas por causa de la
contaminación de las aguas frescas, ya que muchas zonas cafetaleras se encuentran dentro de áreas de
captación de agua (CABI Bioscience 2003).
Los agricultores orgánicos usan mayormente técnicas manuales, recolección manual de todas las cerezas
maduras y pasadas antes, durante y después de la cosecha para interrumpir elciclo y dejar poca materia que
favorezca la inmigración de la broca. Estas medidas han sido adoptadas no solamente por los agricultores
orgánicos sino también por los convencionales. Otras medidas son el control biológico (principalmente
Beauveria bassiana) o trampas. Beauveria bassiana es el hongo más prometedor en el control biológico,
particularmente en regiones húmedas. Beauveria bassiananaturalmente siempre ocurre donde haya
presencia de la broca. Investigaciones de campo, hechas en Colombia, demostraron que los niveles naturales
de Beauveria bassiana pueden eliminar hasta 80% de los adultos de la broca cuando estos atacan las cerezas
jóvenes, lo cual significa que este hongo es el más importante factor de mortalidad para la broca de café en
las condiciones del climacontinuamente húmedo (CABI Bioscience 2003).
El hongo se puede cultivar sobre granos de arroz en el laboratorio, de ahí se cosecha, se formula y se
pulveriza de manera similar a un aerosol químico, pero con la ventaja de no tener efectos perjudícales para el
ser humano u otros seres vivos (Baker, 1998). Un trabajo reciente en Colombia sugiere que soluciones
concentradas de esporas pueden matar un...