entomologia

NUEVAS ALTERNATIVAS NUTRICIONALES VIABLE COMO DESARROLLO RURAL
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La globalización, el acelerado crecimiento de la población mundial y las recientes crisis económicas,acompañados del calentamiento global, la escasez de tierras y agua suficientes para las actividades agrícolas; han generado que la situación alimentaria del mundo entero sea critica.
Estos, entre otroselementos han provocado que en varios países las dietas de sus habitantes sufran cambios importantes; provocando así malnutrición, hambre y disminución de la energía alimentaria, es decir, la energíaque requiere un ser humano para realizar todas las funciones corporales, entre ellas el trabajo y demás actividades, así como para el mantenimiento de la temperatura del cuerpo y el funcionamientocardiaco y pulmonar.
El escenario de México, y particularmente el Estado de Baja California Sur ante esta situación no es muy alentador, afectando así a la población de menor ingreso económico, tantode zonas rurales como urbanas, que entre otras consecuencias ha generado una inadecuada alimentación, desbalance nutricional; siendo perjudicial a la salud, y no menos importante a la economíafamiliar.

OBJETIVO
Encontrar nuevas alternativas de alimentación humana que permitan a la población cubrir las necesidades básicas para llevar una vida saludable y equilibrada, generando conocimientorespecto a las opciones que el Estado de B.C.S. puede brindar a través de los insectos originarios de la región; tomando en cuenta las consecuencias ecológicas, sociales y culturales; así como unaproyección económica a largo plazo que pueda beneficiar la economía del Estado.
Específicos.
Realizar un catálogo de insectos originarios de la región sudcaliforniana, susceptibles de ser consumidos porel hombre.
Desarrollar una estrategia, con cuerpos multidisciplinarios, que brinde alternativas viables de alimentación; que a su vez, brinde nuevas oportunidades de desarrollo estatal.
HIPOTESIS...