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Espárragos Gratinados
 




Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas, Entrantes, Guarniciones
Dificultad: Fácil









Introducción


Tan sencillo como hacer una bechamel, cubrir los espárragos y al horno. Una receta sencilla y rápida para un entrante de lujo.
Ingredientes para prepararEspárragos Gratinados


500 gr. de espárragos en conserva.
50 gr. de queso parmesano.
40 gr. de mantequilla.
40 gr. de harina.
1/2 litro de leche.
1 pizca de sal.
1 pizca de pimienta.

Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Espárragos Gratinados
Para preparar espárragos gratinados de la manera más clásica comenzaremos haciendo una bechamel a la que después añadiremos queso. Enun cazo calentamos la mantequilla, y cuando se haya fundido vertemos la harina y removemos, a fuego lento, hasta que se haya diluido.

Entonces vamos echando la leche muy poco a poco, y sin dejar de remover, para que la bechamel no se pegue. Añadimos sal y pimienta. Removemos sin parar hasta que consigamos una salsa homogénea y sin grumos.

Retiramos el cazo del fuego y dejamos templar.Colocamos los espárragos alineados en una fuente para horno y vertemos la bechamel por encima. Espolvoreamos queso rallado y metemos la fuente en el horno a 250 grados, en función gratinar (sólo por arriba) hasta que se dore el queso.














Champiñones Portobello Gratinados
 





Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutosCategoría: Aperitivos y Tapas, Entrantes, Guarniciones
Dificultad: Fácil









Introducción


Los champiñones portobello gratinados son un plato muy simple, con ingredientes muy comunes, pero con un sabor absolutamente exquisito y con una presentación que permite que comiences a disfrutar de la receta incluso antes de haberla probado. Pueden ser utilizados también como entrante y guarnición.Ingredientes para preparar Champiñones Portobello Gratinados


4 champiñones Portobello
1 pimiento rojo
240 gr. de queso de cabra
Media cebolla
Pimienta
Sal
Aceite de Oliva
200 gr. de queso mozarella
Agua
Hielo


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Champiñones Portobello Gratinados
Para preparar unos deliciosos champiñones portobello gratinados lo primero que debemoshacer es preparar los champiñones. Para ello los lavamos muy bien y les retiramos el tallo.

Ponemos una olla con abundante agua a fuego fuerte y, cuando esté hirviendo, echamos los champiñones, dejándolos un minuto. Después, los sacamos y los ponemos en un bol de agua con hielo.

Cortamos y pelamos media cebolla y un pimiento rojo. Ponemos una sartén a fuego medio, con aceite de oliva, y cuandoesté caliente los incorporamos, dejando que se hagan hasta que estén blandos. Después, salpimentamos y los apartamos del fuego. Los echamos en un bol y añadimos el queso de cabra. Removemos bien todos los ingredientes con un tenedor y rellenamos los champiñones con la mezcla que hemos conseguido, pero sin que ésta llegue al borde.

Después, les añadimos el queso mozarella rallado por encima y loscolocamos sobre una bandeja de horno, forrada con papel de horno.

Ponemos a precalentar el horno a 180º C, con calor por arriba y por abajo. Cuando esté caliente, metemos la bandeja con los champiñones y dejamos que se hagan durante unos diez minutos. A continuación los sacamos y los emplatamos antes de que se enfríen. ¡Están deliciosos!


Ensalada Niçoise.
 





Porciones / número depersonas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil









Ingredientes para preparar Ensalada Niçoise.


200gr de atún.
4 anchoas.
2 ajos.
Una cucharada de albahaca fresca.
1/2 pepino.
200gr de ejotes.
4 huevos.
1 cebolla.
1 cucharada de perejil picado.
1 pimiento verde.
10 rábanos.
15 aceitunas negras.
4 tomates.
1 lechuga.
4 cucharadas de...