Entrevista De Pescadores

Pregunta: Para los consumidores de sushi, el atún rojo no es más que una deliciosa comida. Sin embargo, los pescadores profesionales que tienen que salir al mar a cazarlos parecen tener un punto devista muy diferente, da la impresión que le veis como un adversario por el que sentís un gran respeto. ¿Podéis explicarlo?

Bill Monte: La gente no se da cuenta, pero estos peces son unos animalesmuy inteligentes. Durante todo este tiempo se han aprendido nuestros métodos, buscan nuestros arpones y sedales y tienen mucho cuidado con lo que comen, así que tenemos que ir adaptándonos. Y cuandoconsigues coger uno, no se rinde sin pelear primero.

Kevin Leonowert: El atún rojo no descansa. Migra desde Estados Unidos al Mediterráneo, y son buscados en cualquier sitio. Algunos llevan moviéndose25 ó 30 años, huyendo de los pescadores. Si no fueran listos no sobrevivirían.

Dave Carraro: Algunos piensan que este pez no retiene información, pero no es verdad. Saben lo que está bien y lo queno. Creo que por eso hoy se atrapan menos atunes. Yo no soy biólogo, pero parece que han evolucionado en muy poco tiempo, que transmiten sus conocimientos. Antes los atrapábamos con sedal conresistencia de 180-230 kilos. Ahora nos cuesta con sedales de 90.

Pregunta: En la película «La tormenta perfecta», el capitán que interpretaba George Clooney está sometido a muchísima presión para pescarel mayor número de peces posible. ¿Cómo es esa presión en la vida real?

Kevin Leonowert: Bueno, yo me dedico a la pesca con arpón, y hay muchísima presión. Es como si tuvieras todo el peso delmundo sobre ti. Todos los del barco ven el pez, pero tú eres el que tiene que cogerlo. Si no lo consigues, está todo perdido, y hay mucho dinero en juego. Tengo una mujer a la que mantener, y dos chicosen el barco que esperan que les pague, igual que el observador. Pero yo les digo «relajaos y disfrutad» (risas).

Ralph Wilkins: No me importa la presión, me gusta vivir al límite, y por eso me...