Entrevista Paulina

Empresa: pastas paulina
Rubro:
Cantidad de empleados: 6
Nombre del entrevistado:
Cargo: socio
Lugar:
Forma societaria de la empresa: srl
Origen de la empresa (Nacional, multinacional):nacional
Productos fabricados/comercializados: pastas frescas
Principales clientes: revendedores terciarizados
Formas de comercialización: zona y bahia re vendedores
Organigrama (Disponible/actualizado)2 socios y resto
Ritmo de producción: 120kg producto finalizado
Políticas de calidad: sin certificación, solo bioquimica que revisa productos, harina, verdura, carne, ricota, queso, manipulación dealimentos, cursos echos para los empleados, y dice como debe hacerse
Forma de planificación de la producción: cambia de acuerdo a la demanda del producto, y del dia de la semana, para no stockear,por que se echa a perder.
Uso de normas ISO: sin
Tipos de mantenimiento: mecanicos, correctivo, 1 vez por mes se revisan.
Planes de capacitación del personal: si se toma personal se capacita en elmismo local, una capacitacion general, en todos los puestos, para tenerlo en el momento que se lo necesite, donde se lo necesite.
Servicios de seguridad e higiene
Controles de seguridad e higieneEstadísticas de seguridad:
Elementos de seguridad empleados: maquinas con seguros, gorrito, delantales, guantes, barbijos
Situación gremial
1) ¿Tuvo en cuenta algún aspecto con respecto a lalocalización de la fábrica o local? Los metros cuadrados del terreno.
a) ¿Se realizo previamente algún tipo de estudio del mercado para determinar el tamaño y dicha localización?si, hace 35 años, el bancoprovincia influyo para la situación de la empresa.
2) ¿Qué materias primas utilizan para la producción? Harina, huevo, fiambres, agua, carne, margarina, verdudas, queso de rayas, leche.
3) ¿Eledificio de la fabrica de que material esta compuesto principalmente? Azulejos a 1.80mts
(a) ¿es necesario que el edificio tenga características particulares para favorecer a la producción? No.divisiones...