Entrevista a Gastón Acurio

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“Hacemos de la cocina
un instrumento de orgullo”
Un sabroso aperitivo con el chef peruano Gastón Acurio
César Alberto Venero Torres

Considerado por muchoscompatriotas como el embajador culinario del Perú, Gastón Acurio Jaramillo (Lima, 1967) regresó por enésima vez al Cusco aunque no para abrir un nuevo restaurante en el centro de la ciudad o reencontrarsecon su familia. El popular cocinero
volvió para motivar a personas emprendedoras que como él ven oportunidades en las
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10 / parlante

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¿Qué recuerdos conservas del Cusco?
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A pesar de que tu padre, Gastón Acurio Velarde, fue un reconocido...