entrevista a una mujer luchadora

ABIGAIL MENDOZA
COCINERA OAXAQUEÑA
1. ¿COMO TE IMAGINAS QUE ES POR DENTRO Y POR FUERA ABIGAIL MENDOZA?
Creo que por dentro es una mujer de caracter fuerte, pero al mismo tiempo tierna ,comprensiva, honesta y de muy buen corazon ; creyente de sus dioses que le dieron ese don para cocinar. En cuestion de su trabajo, dedicada y apasionada con esa labor, responsable y que le gusta conservar sutradicion , su amor por la cocina la han llevado a ser reconocida a nivel mundial.


Por fuera, abigail se muestra sonriente, humilde, de buen humor y que culaquier persona podria convivir con ellagracias a su basta experiencia de la vida, se nota que sus raices no las olvida y eso es algo que se debe reconocer. Su rostro refleja felicidad y alegria cuando platica de sus platillos.2. ABIGAIL,¿ QUE CRES QUE FUE LO QUE TE LEVO A SER COCINERA DE ESTA ALTURA?

Creo que mis dioses zapotecos me eligieron para transmitirme su idiosincracia culinaria prehispanica, invaluableherencia ancestral.
Gracias a los dioses que me dijeron “ahi esta tu metate es un regalo.


3. ¿CUAL ES TU FILOSOFIA EN LA COCINA?

Tengo dos conceptos esenciales para crear las maravillas quemis comensales degustan: EL AMOR: es el ingrediente que todo platillo debe tener, ese calor humano que se transmite con cada uno de sus elementos.

Pero igual de fundamental es el respetar. ELRESPETO por la naturaleza y a nuestros antepasados es sagrado. Diario cuando estas cocinando creas diferentes formas, pero gracias al legado de nuestros predesores.





4. ¿CUAL SERIA PARA TI LARECETA PARA SER ABIGAIL MENDOZA?

Querer a sus semejantes sin importar de donde son. Lo mas importante es el amor es el amor a nuestros hermano y eso es lo que siempre trato de manifestar por mediode la cocina. Eso es lo que quiero legar. En la cocina tienes que dar todo por que es parte de tu espiritu lo que entregas.

5. CUENTANOS EN BREVE TUS INICIOS EN LA COCINA.
A los 12 años me hice...