entrevista

ENTREVISTA
Emprendimientos que aportan al cambio de la matriz productiva

Los pequeños empresarios saben ahora cómo impulsar sus proyectos con la confianza expresada por el Gobierno y el programa emblemático de cambio de la matriz productiva.
Sacha Inchi es uno de los emprendimientos de un entusiasta ecuatoriano, Abraham Sánchez, quien, luego de oír en un Enlace Sabatino que el PresidenteRafael Correa invita a quien quiera ser parte de la transformación de la matriz, a proponer una idea, se llenó de creatividad y ahora está a las puertas de comercializar aceite, barras energéticas, snacks y harina, ricos en omega 3, 6 y 9. El omega es un elemento primordial no solo para la industria farmacéutica y nutricional, sino también cosmética.

Las entidades del Estado le ayudan a estenuevo emprendedor en el direccionamiento de su proyecto para lograr el objetivo de consolidar la producción en el mercado interno, con posibilidades de proyección internacional.
¿De dónde nace este nuevo emprendimiento del Sacha Inchi?
Trabajamos en el proyecto desde hace casi dos años, a raíz de los estudios de biotecnología que determinaron las propiedades nutricionales y de carácter farmacéuticode la planta Sacha Inchi. Hemos desarrollado una cantidad de productos que, en 2013 y gracias a las políticas del Gobierno, encaja en el cambio de la matriz productiva del Ecuador.
¿Qué es el Sacha Inchi?
Es una especie vegetal nativa de la Amazonía, una oleaginosa silvestre que pertenece a la familia Euforbíacea, muy antigua. Los incas la consumían como maní. Crece en lugares que sobrepasan los80 m.s.n.m y llegan hasta los 1.800 metros. Es una planta trepadora y semileñosa. Puede ser cultivada por grupos familiares, conformados en asociaciones, en extensiones no mayores a tres hectáreas, lo cual se transforma en una fuente de ingresos permanente.
¿Qué propiedades tiene el producto que le podrían asegurar la comercialización en el mercado?
Es una planta que empieza la vida productivaa los ocho meses de la siembra y su producción se recolecta cada 15 y 20 días durante su vida útil, que es de ocho años aproximadamente. De esa manera, el Sacha Inchi se convierte en un cultivo de inclusión. La especie es rica en proteínas y otros elementos beneficiosos para la salud. 

Los estudios realizados demuestran que la pepa contiene 48% de proteína fibra cruda y 52% de aceites. Estácompuesta por un 48% de omega tres, un 37% de omega seis y un 9% de omega nueve, convirtiéndose en un elemento primordial para las industrias cosméticas, farmacéuticas y nutricionales. Es decir, el 94% es aceite no saturado, bueno para el organismo humano y el 85% es ácido graso polisaturado. Desarrollamos los productos cosmetológicos con los laboratorios Atfram y tenemos la colaboración de laEscuela Politécnica Nacional; en investigación, contamos con apoyo de la Facultad de Ciencias e Ingeniería en Alimentos de la Universidad Técnica de Ambato; y en biotecnología, de la Escuela Politécnica del Ejército.
¿Cómo se cultiva?

De manera totalmente orgánica para que los productos y el aceite que se procesan provengan de fuente natural; no tiene ningún problema ni contraindicaciones para elorganismo.
Al ser incipiente el cultivo, se sabe que no es exclusividad de la Amazonía, ¿en qué otras provincias se siembra la planta?

Hay cultivos pequeños en las provincias de Orellana, Napo, Pastaza, Morona, Manabí, Pichincha, Santo Domingo de los Tsáchilas y Esmeraldas, que en total suman unas 500 hectáreas. Esto demuestra la versatilidad y adaptación del cultivo a los diferentes pisosclimáticos del Ecuador y, a futuro, se proyecta no menos 20 mil hectáreas en producción.
EN BREVE

Abraham Sánchez Piñuela está al frente de la agroindustria Sanpi, de la cadena de valor agregado Sacha Inchi. Se graduó en la Escuela Politécnica del Ejército en Ingeniería de Sistemas, pero se dedica al campo agrícola por herencia familiar.
¿Qué le impulsó a realizar el proyecto?
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