Entrevista

Entrevista
Recursos humanos
Descripción de puesto

¿Cual es su nombre?
Martha Villareal
¿Cual es su puesto?
Cocinera
¿En que consiste?
Básicamente me encargo de que losalimentos estén preparados con la calidad y la dedicación que se debe y también de que estén a tiempo.
¿Mas a fondo, de que se encarga?
Aparte de la preparación de los alimentos, me tocarealizar los menús diarios, revisar que la materia prima que me entregan este en óptimas condiciones, revisar los gastos que puede llevar la cocina (luz, gas y agua), mantener unalimpieza en la cocina porque eso refleja la manera en la que preparamos los alimentos e informar al dueño sobre como va fluyendo la semana.
¿Qué requisitos se le pidieron?Experiencia en la cocina, tener conocimientos sobre el uso de las maquinas y herramientas que se ocupan, saber leer y escribir, y poder interpretar las medidas de los ingredientes.
¿Quéle parece lo mas complicado de su trabajo?
Estar parada tanto tiempo es algo que no muchas personas aguantan así como soportar las temperaturas de la cocina; y también algoimportante es tener control sobre tu cuerpo porque si tomas much agua, no puedes estar yendo al baño seguido.
¿A que mandos responde?
Al dueño (Rodrigo)
¿Qué mandos le responden?
Lamesera y ayudante de cocina (Ivonne y Guadalupe)

¿Porque le responde la mesera?
Necesito que me de las ordenes claras y a tiempo para que yo pueda llevar a cabo los alimentos y deesta manera no hacer esperar a los clientes
¿Y el ayudante de cocina?
Es necesario que sepa hacer lo que yo, con la misma eficiencia para que los alimentos no bajen de calidad, apartede eso es necesario que pueda seguir mis instrucciones, e ir limpiando el espacio de trabajo mientras yo sigo cocinando.

Realizado por:
Regina Resendi
Emily López
Jorge Bonilla