Entrga Pycto Final

Maria Eugenia Gonzalez Garay

Hipotesis
Definimos literalmente a un food truck como un camión de comida. Pero no un camión de transporte, sino unestablecimiento gastronómico sobre ruedas, que pueda movilizarse por sus propios medios (sin necesidad de
un remolque) y que comercializa productos pre-elaborados o elaborados en el momento e idealmente sedesplaza libremente por los espacios públicos (con previa autorización y permisos pertinentes), en la
búsqueda del sitio más redituable y con mayor demanda de la zona en que se localiza consideremos losiguiente:
La demanda de este tipo de servicios es alta.
El consumidor acoge el Sistema satisfactoriamente .
Los food truck son un modeko de negocio viable dentro de la industria gastronomica.
Este tipo deNegocio infiere menosres costos fijos y variabkes que un establecimiento fijo de
restaurant.
Modelo innovador oara la industria gastronomica,la cual se adapta a las actuals y abiantes
necesidades delconsumidor .

Conclusiones
Para concluir, se puede apreciar que aun cuando el sistema de food trucks ha podido ser exitoso y
evolucionar positivamente en otros lugares del mundo.
Por un lado,existen otros frenos de índole más profunda que imposibilitan su ejecución, ya que un
mercado de camiones de comida con una viabilidad económica más alcanzable, incrementa
inevitablemente la disconformidadde propietarios de locales gastronómicos fijos, quienes tuvieron
que desembolsar una cantidad de dinero importante para establecer el negocio.
Por otra parte, se rumorea que la situación de los foodtrucks se ve frenada por determinados grupos
de interés, que son los que están prontos a procesar la licitación para instalar bares en plazas y
parques. A dichos interesados parece no gustarle la ideade compartir un nicho de mercado con
camiones circulando por las calles, en los mismos territorios de ellos.
Se podría decir que la implementación de un proyecto de ley que ofrezca total libertad de...