ENUTRICIONAL EVIDA 2012 13 CTM 080515

PERÚ

Ministerio
de Salud

Instituto Nacional
de Salud

Centro Nacional de
Alimentación y
Nutrición
de Salud

Dirección Ejecutiva de Vigilancia Alimentaria y Nutricional – DEVAN

Informe técnico

Estado nutricional en el Perú
por etapas de vida;
2012-2013

Lima - Perú
2015

MINISTERIO DE SALUD DEL PERÚ
MINISTRO
Dr. Aníbal Velásquez Valdivia

VICEMINISTRO DE SALUD PÚBLICA
Dr. Percy LuisMinaya León

VICEMINISTRO DE PRESTACIONES Y ASEGURAMIENTO EN SALUD
Lic. César Enrique Chaname Zapata

INSTITUTO NACIONAL DE SALUD
JEFE
Dr. Ernesto Eugenio Gozzer Infante

SUBJEFE

Dr. Alfonso Zavaleta Martínez-Vargas

CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Directora General
Blga. María Virginia Castillo Jara

DIRECCIÓN EJECUTIVA DE VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
Directora EjecutivaLic. Rocío Silvia Valenzuela

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Estado nutricional en el Perú por etapas de vida; 2012-2013
Elaborado por:
Lic. Doris Alvarez Dongo
Dra. Carolina Tarqui Mamani---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------AREA DE EPIDEMIOLOGÍA NUTRICIONAL
Coordinadora
Lic. Marianella Miranda Cuadros
EQUIPO TÉCNICO
Lic. Doris Alvarez Dongo
Responsable
Procesamiento estadístico
Dra. Carolina Tarqui Mamani
Componente Antropométrico
Lic. Paula Lita Espinoza Oriundo
Lic. Lucy de la Cruz Egoavil
Lic. José Antonio Rojas Macedo
Lic. Héctor Chávez Ochoa
Componente Bioquímico
Blga.Teresa Jordán Lechuga
Supervisión y Monitoreo
Lic. Sulma Vásquez Ochoa
Bach. Rolando Maldonado Carrasco
Revisado por:
Méd. Guillermo Luis Gómez Guizado
Lic. Marianella Miranda Cuadros

2
Dirección Ejecutiva de Vigilancia Alimentaria y Nutricional

INDICE
RESUMEN............................................................................................................................................................ 4
I. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................... 5
II. OBJETIVOS ..................................................................................................................................................... 6
III. MATERIAL Y MÉTODOS................................................................................................................................ 7
3.1 Tipo y diseño .................................................................................................................................................. 7
3.2 Población........................................................................................................................................................ 7
3.3 Muestra ........................................................................................................................................................... 7
3.4 Recolección de datos...................................................................................................................................... 7
3.5Técnicas e instrumentos ................................................................................................................................. 8
3.6 Procesamiento de datos ............................................................................................................................... 12
IV. RESULTADOS.............................................................................................................................................. 13
V. DISCUSION ................................................................................................................................................... 59
VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................................................................ 65
6.1 Conclusiones...