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La línea de vacío (línea de Schlenk o rampa de vacío) es un buen utensilio para manipular productos que son inestables alaire o a la humedad. Trabaja con un vacío de 10-2 a10-La manipulación de productos sólidos y soluciones se realiza mediante matraces especiales, denominados de Schlenk, quese describirán en un apartado posterior. Una línea de vacío ode Schlenk consiste en dos tubos de vidrio paralelosconectados entre sí mediante varias llaves de tres vías
Las líneas de Schlenk son útiles para la manipulación segura y con éxito decompuestos sensibles al aire. El alto vacío también se utiliza a menudo para eliminar los últimos restos de disolvente de una muestra. Los distribuidores de vacío/gas a menudo tienen muchos puertos ylíneas, y con cuidado, es posible ejecutar simultáneamente varias reacciones u operaciones Entre las principales técnicas asociadas con el uso de una línea de Schlenk podemos enumerar:Adiciones contracorriente, donde reactivos estables en el aire se agregan al recipiente de la reacción en contra de un flujo de gas inerte.
El uso de jeringas y los tapones de goma parala transferencia de líquidos y disoluciones
Transferencias mediante cánula, en las que líquidos o disoluciones de reactivos sensibles al aire se transfieren entre diferentesrecipientes cerrados con tapones con tabiques utilizando un tubo largo y delgado llamado cánula. El flujo de líquido se obtiene a través del vacío o la presión de gas inerte. Los envases sefabrican dependiendo de las características del producto que se va a envasar; al diseñarlos se toman en cuenta cuatro aspectos importantes: el tipo de producto, su mercado, el problema dela producción y el costo de operación
Cocina Flexible

Es donde terminan de elaborar los alimentos precocinados o pre-elaborados y los cocineros se encargan de decorarlo