Envasado Tetra Pak

Universidad Tecnológica Metropolitana Facultad de Ciencias Naturales, Matemáticas y del Medio Ambiente Departamento de Biotecnología - Escuela de Industria Alimentaría

Tetra Pak “Protege lo bueno”
Tecnología de envases y embalajes integrantes: Daniela González Sahady Lorena Nercelles Suarez

Envasado innovador
• Tetra Pak es un innovador sistema de envasado que revoluciono la industriaalimentaria, creado por una empresa sueca líder en envasados. • Asocia dos conceptos: UHT y envasado aséptico • Permite mantener líquidos en buenas condiciones y almacenarlos hasta por un año • Envases 100% reciclables

Las cajas Tetra Pak
• Están compuestas de 6 capas protectoras contra los factores externos como la luz, el oxigeno, el calor y olores de otros productos. • Materiales quecomponen la caja tetra pak: papel (75%), polietileno (25%) y aluminio (5%). • El papel: Estabilidad y resistencia (cartón) • Aluminio: Evita la entrada de oxígeno, luz y pérdidas de aromas. • Polietileno: Evita que el alimento esté en contacto con el aluminio, ofrece adherencia y garantiza la protección del alimento.

Conformación de capas protectoras del exterior al interior del envase
•Primera capade Polietileno: Protege el envase de la humedad exterior.

Conformación de capas protectoras del exterior al interior del envase
•Segunda capa de papel: Brinda resistencia y estabilidad

Conformación de capas protectoras del exterior al interior del envase
•Tercera capa de Polietileno: Ofrece adherencia fijando las capas de papel y aluminio.

Conformación de capas protectoras delexterior al interior del envase
•Cuarta capa de Aluminio: Evita la entrada de oxígeno, luz y pérdida de aromas.

Conformación de capas protectoras del exterior al interior del envase
•Quinta capa de Polietileno: Evita que el alimento esté en contacto con el aluminio.

Conformación de capas protectoras del exterior al interior del envase
•Sexta capa de Polietileno: Garantiza por completo laprotección del alimento.

Proceso Tetra Pak
• El proceso ocurre en el interior del intercambiador de calor para que sea efectivo el envasado aséptico. 1. Marcar líneas en el cartón para doblarlo y hacer un agujero para la bombilla. 2. Imprimir la imagen comercial en la parte que quedara en el exterior y se plastifica.

Proceso Tetra Pak

Proceso Tetra Pak
3. Aplicar en la superficieinterior una capa plástico y luego de aluminio. 4. Aplicar dos capas mas de plástico para que el producto no este en contacto con el aluminio

Proceso Tetra Pak
5. El cartón se encuentra en un gran royo que ingresa a una máquina para formar los cartones individuales.

Proceso Tetra Pak
6. Se desenrolla el cartón y se añade una tira de plástico que cumplirá la función de pegamento. 7. Dentro dela maquina, se convierte el cartón plano en un tubo y por intermedio de una cañería que ingresa a este tubo se añade la leche o el alimento a envasar. 8. Se sella con una unidad metálica que sopla aire caliente, calienta la tira de plástico añadida al comienzo y sella los bordes.

Proceso Tetra Pak
9. Finalmente el tubo terminado pasa a la parte inferior de la maquina donde se le agrega en laparte exterior pegamento de silicona en el cual inmediatamente se pega la bombilla y el envase sale de la maquina ya terminado, listo para su distribución y comercialización.

Ciclo de vida de Tetra Pak

Envasado aséptico
¿Que es el envasado aséptico? El envasado aséptico es una etapa muy importante dentro del sistema de UHT(ultra alta temperatura), el cual permite: - La esterilización delproducto. - La esterilización del circuito(Por agua caliente y vapor) - La esterilización del envase(Con agua oxigenada)

Envasado aséptico
• Este tipo de envasado es el usado por Tetrapak, y es la parte fundamental del proceso, ya que permite que no exista ningún tipo de contaminación, durante el llenado de los envases, que perjudique las etapas de esterilización realizadas anteriormente al...