Envases Para Galletas Secas

Páginas: 8 (1874 palabras) Publicado: 5 de marzo de 2013
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
ENVASES DE GALLETAS CHAPLIN | DIEGO ESPINOZA ROMERO |

DISEÑO DE ENVASES Y EMBALAJES | ENVASES DE GALLETAS CHAPLIN |

INTRODUCCION
Son muchos los empresarios (pequeños y medianos) que dan poca importancia a los envases de sus productos. Imaginan que solo sirve para transportar el producto de un lugar a otro, o solamente para darle un poco de protección. Elenvase es el mejor aliado del comerciante en la venta de los productos. El envase es su mejor vendedor.
Los envases cumplen una gran cantidad de objetivos, no solo el de almacenar los productos como muchos creen, Protección del producto, Merchandising, Facilitar el consumo, Informar, Comodidad de transporte, Valor de post venta.
Es bueno tener en cuenta además que, La comercialización de productos,y en ocasiones también de servicios, requiere cada vez más de estrategias de comunicación eficientes y competitivas, que involucran como uno de sus elementos medulares, el diseño de etiquetas, envases y embalajes que cubran un sinfín de necesidades tanto de comunicación como corporativas y legales.
El producto al cual se mejorará el envase será las tradicionales galletas “Chaplin”, queambulatoriamente se expenden en envases hechos artesanalmente y en algunos casos, mal empacado, lo cual disminuye se valor, y no es un producto tan llamativo, lo que se busca en este trabajo es mejorar esas característica, entregándole un valor más, presentando este producto en un envase adecuado y con los estándares debidos.

CAPITULO I
PRODUCTO A ENVASAR
GALLETAS “CHAPLIN”
COMPOSICIÓN
* Harinade Trigo
* Azúcar
* Manteca Vegetal
PROCESO
El proceso inicia cuando los ingredientes son vertidos manualmente a una batidora industrial, luego la masa es transportada al esparcidor, donde es vertida en el horno artesanal, que posee un calor preciso para dejar las galletas crocantes y con el color característico.
ALMACENAMIENTO
En lugares frescos y secos a una rango de temperatura de18-22°C y una humedad de 65% HR, sin olores penetrantes y resguardo a la luz.

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Figura 1.- Galletas Chaplin (Envase tradicional) |

CAPITULO II
MATERIAL DEL ENVASE
LAMINACIÓN BONDPOLIFOIL (Envase Primario)
Las funciones de cada uno de los componentes de la laminación, de la parte externa a la interna son las siguientes:

GRAMAJE
Papel bond 40.0 g/m2 ± 10%
Polietileno 1° capa 12.0g/m2 ± 10%
Aluminio 24.0 g/m2 ± 10%
Adhesivo (opcional) 2.00 g/m2 ± 10%
Polietileno 2° capa 22.0 g/m2 ± 10%

Gramaje Total 100.0 g/m2 ± 10% (ISO 536:1997)

PERMEABILIDAD
Transmisión al vapor de agua 0.10 g/m2/día
Transmisión al oxígeno 0.05cc/m2/día

SELLADO
Fuerza de Sellado Mín. 1,20 kgf/plg
Condiciones de sellado: temperatura 150°C
Presión 30 lb/plg2
Tiempode contacto 1 s

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Tabla 1.- Tabla de composición de alimentos industrializados Contenido en 100 gramos de alimento Fuente: MINISTERIO DE SALUD 2012 |

CARTÓN PLASTIFICADO CON POLIETILENO (Envase Secundaria)
| Plastificado PE |
| Cartón |

El cartón plastificado con polietileno (PE) es adecuado para aplicaciones de embalaje en las que sean importantes las propiedades deprotección contra la humedad. El plastificado PE sirve también como método sencillo, pero eficaz para conseguir paquetes herméticos. Los plastificados PE pueden ser de una o de dos caras.
PROPIEDADES ADICIONALES
El plastificado PE ofrece:
* Buena hermeticidad
* En la versión de plastificado por una sola cara, buena protección contra la humedad desde el interior o en la versión de plastificado porambas caras, buena protección contra la humedad desde los dos lados
* El reverso siempre tiene una superficie NSO (anti-repinte), que reduce la tendencia de repintado de la tinta y reduce el blocking y la fricción
GRAMAJE

Cara de Impresión 25 g/m2 ± 5%*
Reverso 25 g/m2 ± 5%*

* ISO 536:1997





CAPITULO III
ERGONOMIA Y FUNCIONALIDAD
CAPACIDAD
* Peso 40 gr....
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