ENVASES Y EMBALAJES 32M

EXPORTACIÓN DE HUEVO DE
CORRAL AL MERCADO DE
ECUADOR
Integrantes :
•Cano Azaña , Sofía
•Carbajal Peralta , Jesús

“El huevo de corral contiene mayor cantidad de Omega 3 y tiene un
precio 50% máselevado que el de granja” (Perú.com, Gastronomía)

TRADE MAP(2013). Estadística del comercio internacional. ITC. Recuperado de:http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry.aspx?nvpm=3|604||||040700|||6|1|1|2|1||2||

REGLAMENTO TÉCNICO
ECUATORIANO

FICHA TÉCNICA DEL HUEVO FRESCO CATEGORIA A

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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Huevos de gallina con cáscara aptos para el consumo humano en estadonatural o
para su utilización por las industrias de alimentación.

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COMPOSICIÓN
Huevos de gallina con cáscara de categoría A.

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TRATAMIENTO
No son lavados, ni sometidos a ningún tratamiento deconservación ni
refrigerados
en los locales de GRANJA SAN RAFAEL,S.L.

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ETIQUETADO
Los huevos llevan marcado en la cáscara el código del productor.
Tolerancia de marcas ilegibles: 20 % de los huevos.
Losenvases y embalajes están identificados con las siguientes
indicaciones:
· Denominación del producto
· Razón social y domicilio del centro de embalaje
· Código del centro de embalaje
· Categoría decalidad y categoría en razón del peso con la escala de
peso
· Número de huevos embalados
· Fecha de duración mínima
· Sistema de cría
· Número de Lote
Granga
San Rafael.(s.f).Ficha
de huevos
frescos.Recuperado
· Explicación
del código técnica
del productor,
marcado
en el huevode:
http://huevoscamacho.es/ficha-tecnica-de-nuestros-huevos-frescos/

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TRANSPORTE
El transporte se realiza en vehículosisotermos.

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ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN
Mantener refrigerados los huevos después de la compra.
DURACIÓN
Consumir preferentemente antes de los veintiocho días siguientes a la
puesta.

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CRITERIOSFÍSICO QUÍMICOS
Huevos de Categoría A (Huevos Frescos)
Cáscara y cutícula: de forma normal, limpias e intactas.
Cámara de aire: altura fija no superior a 6 mm.
Clara: transparente y traslúcida.
Yema:...