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ESENCIA DE TUMBO

1.1 ANTECEDENTES
El tumbo es un fruto y planta autóctono domesticada desde la época prehispánica del Perú que se encuentra diseminado en los valles interandinos de América desde Venezuela hasta Bolivia .EN EL Perú se encuentra vegetando en forma natural en los valles interandinos
Su uso es porque contiene vitamina C, y es utilizado en refrescos, pastelería y heladería.En algunas zonas se hace vino de tumbo. (Nutrinet.org.)
1.1.1 CARACTERÍSTICAS
 Zonas de producción: De 1,000 a 3,500 m.s.n.m. de preferencia en la sierra. Ancash, Junín, Moquegua, Huancavelica.
 Clima: Se produce con temporadas altamente húmedas y secas, de preferencia en valles interandinos. A temperas que van de 18° a 24°C, cultivándose mayormente bajo lluvia.
 El suelo: El fruto seadapta a cualquier tipo de suelo de las zonas andinas
 Riegos: Es de 2,000 a 4,000 m3 por hectárea.
 Aspectos Agrotécnicos: Lugar de plantación -terreno: Siembra en hoyos de 0.20 m x 0.20 x y 0.25 m. de profundidad.
• Época de plantación: En el mes de octubre – noviembre
• Fertilización: Dosis de abonamiento 80-60-70 de NPK por hectárea.
• Enfermedades a antracnosis es otra enfermedad queafecta este cultivo, es causada por el hongo Colletotrichum spp., ataca las hojas, ramas y frutos, produciendo defoliación y caída de los frutos .Por ello debe recolectar los frutos y cortar la parte dañada evitando que siga propagándose más.
A sus vez cuenta la historia que cuando los españoles estuvieron en Perú, ellos se habían dado cuenta de la existencia de una salsa que solo era consumido ydado al inca de esta manera despertó la curiosidad de uno de los más reputados cronistas españoles Fray José de Acosta. El nació en medina del campo (Valladolid) en 1540-1600 y conocido como hispareligioso naturalista y escritor español luego Cuando él conoció la flor del fruto se quedó asombrado y lo describió así:
“La flor es muy para ver, la hechura tan extraña y maravillosa que tiene que esde suerte que quien con afecta pio devoto contemplo (passiflora)
“AL tumbo se les conoce como Curubas, Taxo, Tumbo, Parcha, Tacso, Granadilla cimarrona, con su nombre cientiioc : Passiflora tarminiana, Passiflora tripartita var. Mollissima provenientes de la familia Pasifloráceas” (infojardin.com,p.1.2008)
A continuación veremos atros lugares de producción :
En nueva Zelanda le dieron elnombre de banana passionfruit que es común en Inglés. En Hawai, se llama banana poka. En su patria latinoamericana, es conocida como curuba, curuba de Castilla,en Colombia como curuba sabanera o blanca en Ecuador como tacso, tagso, tauso); Venezuela parchay , curuba o tumbo en Bolivia); tacso, tumbo, tumbo del norte, trompos o tintín (Perú).(sabelotodo.lorg)
En Nueva Zelanda se reproduce el mediosilvestre en los valles andinos de Venezuela y el este de Colombia a Bolivia y Perú. Comúnmente se vende en mercados locales, ahí se dice que es la fruta más pequeño. Su clima es de (6,000 y 7,200m) su cosecha se realiza en fines de principios de abril a octubre.
Colombia exporta frutas exóticas y tropicales, como piñas, bananos, papaya, melón, curuba, chirimoya y frambuesas a Europa. SegúnMaría Claudia” Entre enero y noviembre de 2010 esas exportaciones ascendieron a 5,6 millones de dólares”(p.1.2011).
. (Sol mariaisabel, p.1, 2012)

A sus vez cuenta la historia que cuando los españoles estuvieron en Perú, ellos se habían dado cuenta de la existencia de una salsa que solo era consumido y dado al inca de esta manera despertó la curiosidad de uno de los más reputados cronistasespañoles Fray José de Acosta. El nació en medina del campo (Valladolid) en 1540-1600 y conocido como hispareligioso naturalista y escritor español luego Cuando él conoció la flor del fruto se quedó asombrado y lo describió así:
“La flor es muy para ver, la hechura tan extraña y maravillosa que tiene que es de suerte que quien con afecta pio devoto contemplo” .De esta manera finalmente el la...