Envases

Envases, Embalajes, envolturas y coberturas

Melania Mª Glez. Torres 2º Panadería
Índice
* Normativa
* Historia (del embalaje y del envase y empaque)
* Definición
* Puntos para desarrollar la estructura de envase que se deben tener en cuenta
* Diferentes tipos de materiales para los envases
* Maquinaría
* Transportes
* Condiciones que deben cumplir los vehículos* Venta del producto
* Envasado y distribución
* Exposición y venta
* Bibliografía

Envases, Embalajes, envolturas y coberturas
Normativa
Los envases, embalajes, envolturas y coberturas de los productos de confitería, pastelería, bollería y repostería podrán ser de cartón o de papel sulfurizado, parafinado, plastificado, de lámina de aluminio, de celofán, de compuestosmacromoleculares autorizados para tal fin o de cualquier otro material que sea autorizado por la Dirección General correspondiente del Ministerio de Sanidad y Consumo.
Historias
Historia del embalaje. En el año 8000 antes de nuestra era, el uso de vasijas de arcilla como recipiente hace comenzar la historia del embalaje. Desde entonces su uso ha ido en aumento, evolucionando y diversificándoseenormemente en los últimos años, al amparo de las nuevas tecnologías y tratando de satisfacer las nuevas necesidades sociales.
Se utilizan envases en el sector de la alimentación, de la construcción, cosméticos, electrodomésticos, y en general todo tipo de productos, rehusando incluso el consumidor aquellos productos que no disponen de un embalaje adecuado. Esto ha llevado a la sociedad a plantearseun grave problema: ¿qué hacer con todos los envases, una vez que estos han sido utilizados? Puesto que la mayor parte de los envases son de un solo uso, han empezado a surgir normas y leyes que impulsan su reutilización y el reciclado de los materiales. En el siguiente cuadro se encontrará la historia de los envases y embalajes estableciendo la fecha y los materiales que se fueron dando así comosus usos por los descubrimientos y el ingenio del hombre que lo llevaron a la evolución sumamente importante en nuestros días, formando el hoy y el futuro.
Historia del embalaje. (Datos cronológicos) Año Papel y sus productos, 800 a.C. Hierbas entrelazadas, sustituidas pronto por tejidos. - 1550 a.C. Hojas de palma para envolver productos de granja y protegerlos de la contaminación. - 200 a.C.Hojas de morena, desarrollado por los chinos. Tiempos Griego y Romano. Botas y barriles de madera. - 750 d.C. La fabricación de papel llega al Oriente Medio; de ahí pasa a Italia y Alemania. - 868. Primeros trazos de la imprenta en China. - 1200 La fabricación de papel llega a España; de aquí pasa a Francia y Gran Bretaña en 1310. 1500 Se crea el arte del etiquetaje de los venenos. 1550 Elenvoltorio impreso más antiguo que se conserva es de Andreas Bernhardt (Alemania). 1700 La fabricación del papel llega a Estados Unidos. 1825 Los drogueros de Gran Bretaña adoptan normas para el etiquetaje de los venenos. 1841 Cajas de cartón cortadas y dobladas a mano; se plantea el tapón roscado en 1856. 1890 Aparecen las cajas de cartón impresas; se patenta el tapón de corona en 1892. 1900 El paquetede galletas de Uneeda abandona la caja de hojalata. M. W. Kellogg lanza el paquete de cereales. 1905 Aparecen las cajas de cartón compuesto, algunas arrolladas en espiral. También se diseñan tambores de fibra para quesos. 1909 Aparecen cajas atadas con alambre para el embalaje a granel. 1990 Uso creciente, ya que los diseñadores buscan sacar partido de la revolución <verde>. Año Vidrio 8000a.C. Vasijas de barro y vidrio sin cocer. 1550 a.C.
La fabricación de botellas es una industria importante en Egipto. Tiempos Griego y Romano Botellas de perfumes, tarros, urnas y botellas de barro cocido. 750 d.C. 1700 El champán, inventado por Dom Pérignon, sólo es posible en fuertes botellas y apretados corchos. 1800 Jacob Schweppe inicia su negocio en Bristol (Inglaterra) como fabricante de...