envases

UNIVERSIDAD MAYOR
INSTITUTO DE LOGÍSTICA


MAGISTER EN ADMINISTRACIÓN
LOGÍSTICA ESTRATÉGICA
DÉCIMA VERSIÓN

ENVASES Y EMBALAJES

APUNTES DE CLASES
ENVASES, EMBALAJES Y SU RELACIÓN
CON LA LOGÍSTICA



Prof. Francisco Kiger Méndez



2013
1. INTRODUCCIÓN


Desde la creación de las grandes civilizaciones, el ser humano ha debido procurarse los bienes de consumo ymateriales para satisfacer tanto sus necesidades de alimentación, como de vestuario, vivienda, salud, entre algunas de las necesidades básicas primarias.

Algunos de estos bienes eran producidos en los mismos lugares donde habitaban estos pueblos; se decía que la producción era de autoabastecimiento. Sin embargo, otros artículos provenían de distintos lugares, lejanos de sus lugares deproducción.

De este forma, nace el comercio entre las naciones que emergían hace más de cinco mil años, situación que se repite cada día en este siglo XXI donde se hace necesario llegar a lugares lejanos de destino, para satisfacer los requerimientos de una población cada día más demandante en bienes. Las mercancías viajan grandes distancias desde sus lugares de origen, de producción, conproveedores cada vez más necesitados de comercializar sus productos y satisfacer las demandas de consumidores cada vez más exigentes en “calidad y cantidad” de los productos que requieren.

Por tanto, se desarrollan la COMERCIALIZACIÓN Y LA DISTRIBUCIÓN como respuesta a esta necesidad de demanda de los mercados nacionales y mundiales. Se entenderá como COMERCIALIZACIÓN “el arte de vender” ycomo DISTRIBUCIÓN “el arte de transportar”. En estas actividades los actores involucrados son los proveedores, que inician el proceso, y los clientes, que son los que cierran y retroalimentan este proceso.

En la comercialización se produce el acto de “vender” proceso que se dan entre el PROVEEDOR y el CLIENTE, a veces en forma directa; pero, en otras, es necesario contar con un eslabónintermedio que facilita esta transacción; este eslabón lo constituye el o los INTERMEDIAROS. Así, nace los que se entiende por CADENA DE COMERCIALIZACIÓN, definida como los eslabones o etapas que facilitan la venta de los productos entre:

PROVEEDORES INTERMEDIARIOS CLIENTES

Por su parte, en la distribución se da el proceso de trasladarel o los productos, desde los proveedores hacia los clientes; traslado que ocurre “en una ruta específica con etapas o secuencias por las que pasan los productos”. Las etapas que se identifican en esta ruta son:

PROVEEDORES DISTRIBUCIÓN CLIENTES- ENVASADO
- MANIPULACIÓN
- ALMACENAJE
- TRANSPORTE



En ambas cadenas los productos, que se venden y se trasladan entre proveedores y clientes, siempre van enalgún tipo de contenedor o recipiente, que facilitan ambos procesos; estos elementos necesarios y obligados son los ENVASES Y EMBALAJES.

Dentro de este contexto, los productos envasados deben recorrer complejas cadenas de distribución para llegar al consumidor final, lo que lleva implícitamente asociada una alta posibilidad de deterioro por los riesgos que se pueden encontrar en estas cadenas.Por tanto, es fundamental que el conjunto envase / embalaje sea una buena barrera para los riesgos y agresiones de su entorno durante su distribución; riesgos que ocurren o pueden ocurrir en las etapas descritas.


CADENA DE DISTRIBUCIÓN
(LOGÍSTICA)

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