envases1
Páginas: 24 (5850 palabras)
Publicado: 27 de abril de 2013
Los envases y embalajes
como fuente de ventajas
competitivas
Packaging as source of competitive advantages
El envase y el embalaje: esos grandes desconocidos
64
Jesús García Arca1
Universidad de Vigo
jgarca@uvigo.es
José Carlos Prado
Universidad de Vigo
jcprado@uvigo.es
CÓDIGO JEL:
M110; M190
El marcado entorno competitivo en el que desarrollan susactividades
las empresas hace que éstas deban plantear actuaciones para mejorar sus estándares de calidad, servicio y coste. Sin embargo, ante
esta necesidad las empresas no siempre han prestado la suficiente
atención a la contribución que un adecuado diseño de los envases y
embalajes proporciona a la mejora de competitividad desde la perspectiva del incremento de las ventas (diferenciación) y reducciónde
los costes (incremento de la eficiencia logística).
La explicación a esta situación viene derivada de la naturaleza multifuncional del propio envase y embalaje (Johansson et al., 1997)
que debe satisfacer las necesidades comerciales (capacidad de diferenciar el producto), logísticas (facilitando y haciendo eficientes los
procesos de aprovisionamiento, envasado, manipulación, almacenamientoy transporte) y, de forma creciente, las medioambientales o
de logística inversa (persiguiendo la implantación de medidas como
la reutilización, el reciclado o la valorización y huyendo del poco ecológico depósito en un vertedero; en la práctica, estas medidas se
suelen sintetizar con la aplicación de una ecotasa “punto verde” en
los envases y embalajes).
Para reforzar la importancia y lasrepercusiones de los envases y
embalajes, sirvan estos ejemplos:
En una gran superficie un consumidor ha dedicado, por término
medio, 5 segundos a cada producto exhibido en los diferentes lineales, siendo éste el tiempo que realmente tiene el envase (con
su poder diferenciador) para convencer al posible cliente de las
bondades del producto (Cervera, 1998).
De acuerdo con la FAO (Organizaciónde las Naciones Unidas
Fecha de recepción y acuse de recibo: 24 de septiembre de 2007 Fecha inicio proceso de evaluación: 26 de septiembre de 2007. Fecha primera evaluación: 15 de octubre de 2007 Fecha de aceptación: 13 de diciembre de 2007
UNIVERSIA BUSINESS REVIEW | primer TRIMESTRE 2008 | ISSN: 1698-5117
65
RESUMEN DEL ARTÍCULO
En un entorno turbulento, las empresas deben emprenderactuaciones que permitan mejorar
su competitividad. En este contexto, un diseño adecuado de envases y embalajes puede
contribuir a llevar a la práctica este objetivo. Más aún, la adopción de unos envases y embalajes eficientes puede ser considerada como una verdadera fuente de ventajas competitivas.
Este artículo trata de mostrar, con un enfoque práctico, el tipo de acciones que puedenemprender las empresas desde un conocimiento integral de las diferentes funciones que deben
satisfacer los envases y embalajes (funciones comercial, logística y medioambiental). Asimismo, se presentan los principales resultados de un estudio realizado por los autores sobre
los envases y embalajes del sector alimentario español.
EXECUTIVE SUMMARY
Companies, in a turbulent environment, must search foractions for increasing competitiveness.
In this context, a suitable packaging design can contribute to ease this aim. Going beyond, the
adoption of an efficient packaging can be considered as a source of competitive advantages.
This paper tries to show, in a practical manner, what kind of things companies can do for improving their packaging from a whole understanding of packaging functions(that means marketing,
logistics and environmental functions). Likewise, the main results of a study carried out by authors in the packaging of Spanish food sector are presented.
UNIVERSIA BUSINESS REVIEW | primer TRIMESTRE 2008 | ISSN: 1698-5117
Los envases y embalajes como fuente de ventajas competitivas
-
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para la Alimentación y la Agricultura) el uso de unos adecuados
envases...
como fuente de ventajas
competitivas
Packaging as source of competitive advantages
El envase y el embalaje: esos grandes desconocidos
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Jesús García Arca1
Universidad de Vigo
jgarca@uvigo.es
José Carlos Prado
Universidad de Vigo
jcprado@uvigo.es
CÓDIGO JEL:
M110; M190
El marcado entorno competitivo en el que desarrollan susactividades
las empresas hace que éstas deban plantear actuaciones para mejorar sus estándares de calidad, servicio y coste. Sin embargo, ante
esta necesidad las empresas no siempre han prestado la suficiente
atención a la contribución que un adecuado diseño de los envases y
embalajes proporciona a la mejora de competitividad desde la perspectiva del incremento de las ventas (diferenciación) y reducciónde
los costes (incremento de la eficiencia logística).
La explicación a esta situación viene derivada de la naturaleza multifuncional del propio envase y embalaje (Johansson et al., 1997)
que debe satisfacer las necesidades comerciales (capacidad de diferenciar el producto), logísticas (facilitando y haciendo eficientes los
procesos de aprovisionamiento, envasado, manipulación, almacenamientoy transporte) y, de forma creciente, las medioambientales o
de logística inversa (persiguiendo la implantación de medidas como
la reutilización, el reciclado o la valorización y huyendo del poco ecológico depósito en un vertedero; en la práctica, estas medidas se
suelen sintetizar con la aplicación de una ecotasa “punto verde” en
los envases y embalajes).
Para reforzar la importancia y lasrepercusiones de los envases y
embalajes, sirvan estos ejemplos:
En una gran superficie un consumidor ha dedicado, por término
medio, 5 segundos a cada producto exhibido en los diferentes lineales, siendo éste el tiempo que realmente tiene el envase (con
su poder diferenciador) para convencer al posible cliente de las
bondades del producto (Cervera, 1998).
De acuerdo con la FAO (Organizaciónde las Naciones Unidas
Fecha de recepción y acuse de recibo: 24 de septiembre de 2007 Fecha inicio proceso de evaluación: 26 de septiembre de 2007. Fecha primera evaluación: 15 de octubre de 2007 Fecha de aceptación: 13 de diciembre de 2007
UNIVERSIA BUSINESS REVIEW | primer TRIMESTRE 2008 | ISSN: 1698-5117
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RESUMEN DEL ARTÍCULO
En un entorno turbulento, las empresas deben emprenderactuaciones que permitan mejorar
su competitividad. En este contexto, un diseño adecuado de envases y embalajes puede
contribuir a llevar a la práctica este objetivo. Más aún, la adopción de unos envases y embalajes eficientes puede ser considerada como una verdadera fuente de ventajas competitivas.
Este artículo trata de mostrar, con un enfoque práctico, el tipo de acciones que puedenemprender las empresas desde un conocimiento integral de las diferentes funciones que deben
satisfacer los envases y embalajes (funciones comercial, logística y medioambiental). Asimismo, se presentan los principales resultados de un estudio realizado por los autores sobre
los envases y embalajes del sector alimentario español.
EXECUTIVE SUMMARY
Companies, in a turbulent environment, must search foractions for increasing competitiveness.
In this context, a suitable packaging design can contribute to ease this aim. Going beyond, the
adoption of an efficient packaging can be considered as a source of competitive advantages.
This paper tries to show, in a practical manner, what kind of things companies can do for improving their packaging from a whole understanding of packaging functions(that means marketing,
logistics and environmental functions). Likewise, the main results of a study carried out by authors in the packaging of Spanish food sector are presented.
UNIVERSIA BUSINESS REVIEW | primer TRIMESTRE 2008 | ISSN: 1698-5117
Los envases y embalajes como fuente de ventajas competitivas
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para la Alimentación y la Agricultura) el uso de unos adecuados
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