ENZIMA CATALASA

ENZIMA CATALASA

Se obtiene a partir de microorganismos, su función es convertir/degradar el agua oxigenada/peróxido de hidrógeno (H2O2) en agua y oxígeno.

La reacción ocurre espontáneamente, laenzima que cataliza esta reacción es la catalasa, se encuentra en animales y vegetales.
El peróxido de hidrógeno es tóxico para la mayoría de los organismos vivos, el cual se forma durante elmetabolismo celular, algunos organismos vivos son capaces de destruir el H2O2 por acción enzimática. Es una enzima antioxidante común, producida naturalmente en todos los organismos vivos.
Su presentacióncomercial pueden ser líquida o en polvo, y suele utilizarse de 20 a 25 mg/kg.
Actúa como antioxidante y su actividad óptima es a pH de 4 a 9.
Pertenece a la categoría de las oxidorreductasas.
Lacatalasa es una enzima lítica que se encuentra dentro de los peroxisomas, la podemos encontrar en la célula animal y vegetal.
Las reacciones de catálisis son importantes para la vida: descomponen el peróxidode hidrógeno (agente oxidante poderoso y dañino) en 02 Y H2O, previniendo la acumulación de burbujas de CO2 en la sangre.
Es una enzima potente, ya que descompone millones de moléculas de H2O2 enagua y oxígeno.
Se llega a usar el peróxido de hidrógeno para oxidar las toxinas potencialmente dañinas del cuerpo, como el formaldehído, el ácido fórmico, alcohol y fenol.
Fue una de las primerasenzimas purificadas y ha sido muy estudiada. Es una de las enzimas más eficientes con una velocidad aproximada de 200,000 transformaciones/segunda/subunidad.
La eficacia de la catalasa para la degradaciónde H2O2 depende:
Dosis de la catalasa a usar.
Concentración inicial del H2O2.
Tiempo de contacto en la disposición del proceso.
Esta enzima es homotetrámeros con un grupo hemo en cada subunidad.Existen 3 grupos de catalasas.
1. Catalasas monofuncionales, contienen hemo y están presentes en organismos procariontes y eucariontes.
2. Mn-catalasas, enzimas hexaméricas que tienen hemo, solo está...