enzima catalaza
Páginas: 3 (618 palabras)
Publicado: 18 de enero de 2015
LA ENZIMA CATALASA Y SU ACCIÓN EN LOS ALIMENTOS
El hígado y la papa tienen una enzima llamada catalasa que se encargan de la descomposición del peróxido de hidrógeno en el agua y oxígeno, ya queeste es tóxico. Se colocaron cubos de papa e hígado en dos tubos de ensayo, se verterá agua oxigenada a cada tubo de ensayo para poder ver la reacción de la descomposición a diferentes temperaturas enel hígado y la papa. El hígado al tener un alto contenido de la enzima peroxidasa, provocara que su reacción al agua oxigenada sea más rápida y de mayor temperatura. Mientras que la papa al poseerbajas cantidades de esta enzima, no actuara con mucha agresividad. Este experimento se realizó varias veces en distintos tipos de pruebas para poder así medir la actividad enzimática de estos dosorganismos en reacción a la catalasa.
Para poder saber que pasa en este experimento es preciso utilizar la técnica del método científico: Observación, hipótesis, experimentación y conclusiones; Para asípoder saber cómo es que la “peroxidasa” actúa para descomponer el peróxido de hidrógeno y evitar que el organismo muera envenenado por dicha sustancia.
Palabras clave: enzima, peroxisoma y catalasaObservación de la catalasa
La catalasa es una enzima contenida en los peroxisomas, presentes cerca de las células de todos los tejidos de animales yvegetales, su función es la descomposición del peróxido de hidrogeno en agua y oxígeno, una sustancia que puede ser toxica para las células. Esto se puede notar con un aumento de temperatura, cambio de colory aparición de espuma o burbujeo.
Al colocar hígado al agua oxigenada se produce un burbujeo repentino, y un aumento de temperatura gracias a que el hígado tiene un alto nivel de catalasa. Ya queen el hígado existe un alto nivel de peroxisomas, provoca que al contacto con el peróxido de hidrógeno en el agua oxigenada se genere una reacción que hace que la catalasa descomponga rápidamente el...
El hígado y la papa tienen una enzima llamada catalasa que se encargan de la descomposición del peróxido de hidrógeno en el agua y oxígeno, ya queeste es tóxico. Se colocaron cubos de papa e hígado en dos tubos de ensayo, se verterá agua oxigenada a cada tubo de ensayo para poder ver la reacción de la descomposición a diferentes temperaturas enel hígado y la papa. El hígado al tener un alto contenido de la enzima peroxidasa, provocara que su reacción al agua oxigenada sea más rápida y de mayor temperatura. Mientras que la papa al poseerbajas cantidades de esta enzima, no actuara con mucha agresividad. Este experimento se realizó varias veces en distintos tipos de pruebas para poder así medir la actividad enzimática de estos dosorganismos en reacción a la catalasa.
Para poder saber que pasa en este experimento es preciso utilizar la técnica del método científico: Observación, hipótesis, experimentación y conclusiones; Para asípoder saber cómo es que la “peroxidasa” actúa para descomponer el peróxido de hidrógeno y evitar que el organismo muera envenenado por dicha sustancia.
Palabras clave: enzima, peroxisoma y catalasaObservación de la catalasa
La catalasa es una enzima contenida en los peroxisomas, presentes cerca de las células de todos los tejidos de animales yvegetales, su función es la descomposición del peróxido de hidrogeno en agua y oxígeno, una sustancia que puede ser toxica para las células. Esto se puede notar con un aumento de temperatura, cambio de colory aparición de espuma o burbujeo.
Al colocar hígado al agua oxigenada se produce un burbujeo repentino, y un aumento de temperatura gracias a que el hígado tiene un alto nivel de catalasa. Ya queen el hígado existe un alto nivel de peroxisomas, provoca que al contacto con el peróxido de hidrógeno en el agua oxigenada se genere una reacción que hace que la catalasa descomponga rápidamente el...
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