Enzima

ENZIMAS:
Son catalizadores biológicos, una sustancia que acelera las reacciones químicas sin modificarse; esto significa que puede ser utilizado una y otra vez.
Una característica importante de laactividad enzimaticas es su especificidad de sustrato, de manera que una enzima particular solo actuara sobre cierto sustrato.
Según en las reacciones químicas en las que interviene, las enzimas seclasifican en:
 oxidoreductasas (reacciones de oxidación-reducción)
 trasferasas (transferencia de grupos)
 hidrolasas (reacciones hidrolíticas)
 liasas (adición de grupos a doble ligadurao remoción de estos)
 lisomerasas (catalizan isomerizaciones)
 ligasas o sintetasas (condensan dos moléculas mediante la rotura de una unión fosfato)
Algunas enzimas requieren la presencia desustancias llamadas coenzimas, en algunos casos estas son un metal u otro grupo prostético que se haya unido en forma covalente a la proteína enzimática, otro caso, las coenzimas se asocian a lasenzimas de manera laxa, muchas son vitaminas pertenecientes al grupo “B”.
Las enzimas tienen una gran especificidad para sus sustratos y suelen no aceptar moléculas relacionadas o que tengan una formaligeramente distinta. El sitio activo de la enzima se hace complementario al sustrato solo después de habérsele unido, es el llamado encaje incluido. La unión con el sustrato induce un cambio deconformación en la enzima y solo entonces los grupos catalíticos entran en intimo contacto con el sustrato.
Las enzimas catalizan las miles de reacciones químicas que tienen lugar en la célula. En algunoscasos, las enzimas de una vía metabólica son solubles en el citosol y el sustrato debe difundirse libremente de una enzima a la siguiente. En otros casos estas que entran en una cadena de reaccionesestán unidas entre sí y funcionan juntas en un complejo multienzimatico.
Este complejo facilita las reacciones porque limita las distancias a través de las cuales se difunden las moléculas del...