Enzimas biologia

ELS ENZIMS

ELS ENZIMS
• Els enzims disminueixen l’energia d’activació necessària
perquè es dugui a terme la reacció.
• Són catalitzadors biològics.
• Pràcticament tots són
proteïnesglobulars
formades per una o més
cadenes polipeptídiques.
. Alguns són de RNA.
. Poden actuar a nivell
intracel·lular o extracel.lular.

CARACTERÍSTIQUES DELS ENZIMS:
• No alteren el producte final.• Un cop realitzada la reacció podes ser
utilitzats un altre cop ja que s’alliberen
intactes.
• Molt específiques.
• No canvien la reacció, solament fan que la
reacció sigui més ràpida.
• Sónmolt efectius i eficaços.
• Es poden regular

Factors que modifiquen l’activitat enzimàtica

• La velocitat de
l’activitat enzimàtica
depèn, entre altres
factors de:
–La temperatura
–Laconcentració del
Substrat
–El pH

LES REACCIONS ENZIMÀTIQUES:
• La molècula de l’enzim interacciona
directament amb la molècula del substrat.
• Dos models d’interacció:
– “pany i clau”
–“encaixada de mans” o encaixament induït

Model pany-clau

Model encaixada de mans o de
l’ajustament induït

REACCIÓ ENZIMÀTICA.
• Té dues fases:

• La regió de l’enzim on té lloc la interacció ambel substrat s’anomena centre actiu (responsable de

l’especificitat).

Dins del centre actiu hi ha els aminoàcids de
fixació i els aminoàcids catalitzadors.

Complexos multienzimàtics
• Elproducte d’una reacció és el substrat de la
següent reacció. Donen lloc a les vies o rutes
metabòliques. Cada reacció està catalitzada
per un enzim.

REGULACIÓ ENZIMÀTICA
• Mecanismes decontrol:
– A partir de la regulació dels gens que porten
informació per a la síntesi dels enzims.
– Activació (càtions metàl·lics,...) o Inhibició dels
enzims  determinades substàncies poden
activaro desactivar els enzims.

La inhibició pot ser:
1) Irreversible: l’inhibidor es fixa permanentment en el
centre actiu de l’enzim i l’inutilitza.
2) Reversible: no s’inutilitza el centre...